前幾天看到Carol老師的玉米鮮肉水餃文章，
又燒到我了，
上周才剛吃完自己包的青蔥鮮肉水餃，
熊熊又想吃玉米鮮肉水餃，
嘟嘟好家裡都有現成的食材，
只要再買個水餃皮就可以了！
（轉圈圈．．）
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豬餃肉，在好市多買的，
我喜歡在好市多買肉品，
新鮮，價位又比黃昏市場賣的便宜，
只是份量多了點，
每次買回家我都分一包一包，
要吃多少，就拿多少，
其實還算很方便。
金黃色的玉米粒，小朋友的最愛，
我家的料理中，
只要有玉米出現的料理，
小朋友的筷子都會很轉換為自動模式.....自己去夾。
青蔥花兒，自己買回家洗洗後，
去頭，再用菜刀切成蔥花兒。
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把這些食材都放入大碗公裡，
再加入調味料：
胡椒鹽，我大概憑感覺，撒到我認為ｏｋ的份量，
香油，也是麃感覺，
鹽巴，就一小匙
太白粉，我加了一小湯匙
另外加了一點點的米酒，
最後加水（米杯的杯子半杯），
水要打入肉饀裡頭，
這樣煮出來的水餃就會有湯汁流出來，
肉比較不會那麼乾乾的。
調味料也都入大碗公後，
帶上手套，開始給它們馬殺雞一下，
其實只是要把味道都捉均勻啦！
完成，多了玉米粒，小朋友應該會更愛
水餃皮我是買現成的，
沒有巧手的我，
桿不出這麼漂亮的水餃皮，
只要出動”錢伯”.....呵呵！
一包也不貴，30元，
有多少數量.....我倒沒有數過，
只知道好多片，下回我再認真數一下
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包好的水餃我是放在托盤上，
再舖個料理紙，
上回在ＨＯＬＡ買的大托盤，
現在都被我拿來放水餃用，
超好用的～
開始包水餃了，
先把內饀放在水餃皮正中央，
然後要用手指頭沾水，
把饀邊緣一圈的水餃皮都給沾溼
再對折起來.....
再來我要折花邊，
我喜歡有花邊的水餃，
雖然很搞剛，
不過包完後看到一粒粒的水餃，
開心的咧！
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捉一點水餃皮再折一下，
再揑緊......
一邊折三折，
左邊好了，現在換右邊......
另一邊也是捉一點水餃皮折一下.....再揑緊
完成，有折花邊的水餃就會立正站好，
這樣托盤就可以擺更多水餃，對不對
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經過半小時後，
我包完了所有的水餃皮，
一個個的水餃都立正站好，
看起來好整齊，
其實有的花邊我很偷懶，
一邊只折二折，
因為可能內饀太多了，
折三折會爆饀.....呵呵
如果不會折花邊的話，
那就把水餃對折後，
把邊邊都揑緊，
不要讓內饀肉給露饀了，
這樣的包法，內饀可以包更多，
包好後，水餃看起來有像元寶，
胖胖的很可愛.....
水餃包好後，
我會把整個托盤連同水餃一起送入冷凍庫，
將水餃冰的硬邦邦後，再拿出來，
冰的硬邦邦的手餃拿出來後，
水餃一個一個都分離了，
再放入塑膠袋裡頭，要吃多少個水餃就拿多少個，
很方便的哦！
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有時候，
早上不知道要弄什麼早餐給家中的二位小學生吃時，
冰庫裡的庫存水餃就會出現在餐桌了......
玉米鮮肉水餃，小朋友真的很愛吃哦！
成功！
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