做完吐司的隔天，Emily又手癢了，
繼續來第二炮烘焙麵包，這次改做小麵包，
一樣，用carol老師的配方，只是做出來的成品，
與老師的成品相較之下，當然比不過老師．．．．．．．
就算做醜了，沒關係的，
因為這是自己要吃的，就不用要求這麼多吧！
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材料：
高筋麵粉．．．．．．．．．180g
熟黑芝麻．．．．．．．．．2大匙
鹽．．．．．．．．．．．．3/4茶匙
速發酵母．．．．．．．．．1/2茶匙
糖．．．．．．．．．．．．10g
冷水．．．．．．．．．．．130cc
老師還有用全麥麵粉，但是我家沒有，我又省了，
怎麼老是做烘焙都會少一樣，我真是傷腦筋．．．．．．
將所有材料放入鋼盤裡，冷水的部份留個30cc，
在慢慢攪和麵團時，慢慢加入，才不會一下就搞的手濕黏．．．．．．
麵團要搓揉到表面光滑，我的麵團怎麼這麼醜，
沒關係，多做幾回合，就會熟能生巧了！加油！
麵團揉好後，要發酵60分鐘，
發酵時間到後，我又偷吃步，就直接成型了，
不知道自己在猴急什麼．．．．．．．．．．．．
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同樣的四等份麵團，我怎麼會搞到型狀都不同，
不管啦！
是我們自己要吃的，又不是賣人，
隨意就好，隨意就好！
型狀搞好後，又繼續放著讓麵團再發酵，等長大．．．．．．．．．．
我的烤箱真是有夠小的，
為了怕四個麵團發酵後，會緊緊相依，
我又把二個麵團給分開，
讓第一組麵團有足夠的空間，變大變胖，
然後就可以進入烤箱裡焙烤了！
進烤箱前，表面要先噴水，濕潤一下．．．．．．．．．．．．
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真是有夠小的烤箱，
烤箱啊！烤箱啊！你什麼時候要壞掉，
主人我好希望你快點壞掉哦！
你在我家賴了好多年耶！
我其實有準備好一台大烤箱，可惜太大台了，
家裡不大，沒有多餘的空間擺放它，
除非等這台小烤箱退役，大烤箱才會出來服役．．．．．．．．．
醜不拉機的芝麻超迷你小法國麵包出爐囉！
雖然醜不拉機，但我覺得不錯吃耶！
烤出4個芝麻法國超迷你小麵包，隔天早餐就吃掉它們了，
再次謝謝親愛的家人們．．．．．．．．．．．．
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越嚼越Ｑ香，我喜歡這種口感的麵包，
純手工，不含543鬼東西的麵包哦！
原來，做麵包比做吐司簡單多了，
不用揉很久的麵團，也可以烤出這麼好吃的麵包耶！
做這些烘焙的過程，Emily都當它是一種扮家家酒，真好玩～
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