2013年11月某一天，我又心血來潮了，
又開始動手做全手工的白吐司，
之前有朋友說做全手工的白吐司，
光是揉麵團會揉到起肖，不過我還好，
我還很喜歡揉麵團，Emily覺得很好玩哦！
會想自己做吐司，都嘛是看多了電視報導的不肖業者，
為了賺錢，把良心都給賣了，
為了能活更長久，走便各遠的各地，
我還是自己動手DIY吧！
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這次我還是參照了Carol老師的配方，過程我就沒拍照了，
先練好我的白吐司，練好後再來拍過程，想學的朋友，
請到Carol老師的部落格看看，老師寫的很詳細又清楚，
很適合像我這種初學者．．．．．．．．．．．
材料：
高筋麵粉．．．．．．．．．．180g
低筋麵粉．．．．．．．．．．20g
鹽．．．．．．．．．．．．．1/3茶匙
速發酵母．．．．．．．．．．1/3茶匙
細砂糖．．．．．．．．．．．20g
無鹽奶油．．．．．．．．．．20g
冷水．．．．．．．．．．．．130cc
老師還有放全脂奶粉，但我沒有放，因為家裡沒有．．．．．．就算了！
開始動手來玩麵糰了，後面因為雙手要揉麵團，
又沒有人可以幫我拍照，就沒有拍過程了！
揉了十幾分鐘後，就放著麵團讓它發酵，我就先去吃飯了，
等一個小時多後，再來揉第二次，整型，放入容器裡，
再進行第二次發酵，第二次發酵好久，因為天氣冷，
所以發酵時間就變長了，我直接放到隔天的早上起床後，
才把麵團拿進去烤箱裡烤～烤～烤～
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因為第一次發酵時間不夠長，結果沒有發到預期中的大，
這算是迷你小吐司吧！
不過口感還不差，吃起來不會像發糕，好里加在咧！
小吐司，剛好可以做全家一天的早餐份量，
等吃完後，我要再接再勵再來跟吐司．．．．．拼了，
國父革命第11次才成功，我才第3次，機會還很多，
只要有心，有一天，我一定可以做出像麵包店那樣長方又美的吐司～
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純手工哦！
沒有香精，沒有我不知道的成份，吃得安心多了，
但我不喜歡奶油味，下次再做時，我不要放奶油，改放橄欖油～
來回顧第一次做的糗吐司，一整個營養不良．．．．．．．．＠＠
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第二次仍然不是很完成．．．．．．．．．．．
雖然它們都很醜，但最後還是吃完了，
謝謝小朋友的捧場，
有你們真好～
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