(此文為豆油伯伴手禮體驗文
一直以來,我們家最常用的醬油就是豆油伯家的,
自從在2013年3月參加過豆油伯料理教室體驗後,
就愛上豆油伯家的醬油,不死鹹,又是我料理的好幫手。
如果想了解更多豆油伯的點點滴滴,
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最近接到豆油伯的邀約,告知我他們家有出醬料禮盒,
超開心的我,因為我覺得年節送禮,送來送去都是餅乾居多,
我覺得如果有人送我豆油伯伴手禮的醬料禮盒,我收到一定會超開心的。
(我在暗示嗎?)
而且這禮盒還榮獲選屏東縣2012第一屆六堆精品伴手禮,
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醬料可以做到得獎,我覺得真的很不簡單。
收到豆油伯伴手禮盒了,開心咧!
裡頭有二瓶醬油,
一瓶是缸底醬油,一瓶是金豆醬油,
用豆油伯家的醬油來做滷肉超美味的,
而且滷出來的料理,吃起來又不會很死鹹,
又可以把美味給帶回來,這也是我愛用的理由之一。
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立刻,馬上,迫不及待的,收到禮盒的當天,
馬上來燉焢肉和豬皮,這都是我家老公最愛的菜色。
食材:
五花肉..........................................2條
素雞.............................................4條
豬皮.............................................1捲
蒜頭.............................................3大粒
調味料:
豆油伯缸底醬油.................................1杯
米酒................................................半杯
清水.................................................適量
五花肉本來只買一條的,想想怕不夠吃,
又再請豬肉攤幫我再切一條,果然我的決定是對的。
做法:
先把五花肉切小塊,然後取鍋(不用放油),
直接把切好的五花肉放入煸到二面都金黃,
再來就可以加入豆油伯缸底醬油了。
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接著加入水和米酒,蒜頭也順便拍扁放入鍋裡,
我忘記自己有沒有滷過豬皮,
問了豬肉攤豬皮怎麼賣,一大捲才20元,超便宜的,
外面小吃店麵的一份豬皮就要20或30元,
看來以後我可以自己滷,愛吃多少就滷多少,
可以讓全家吃到翻肚。
素雞先不要放入,否則會滷到太爛,
我差不多等到湯汁滷到剩下鍋子的1/3量時,
才把素雞放入一起滷,滷到湯汁只剩下半碗左右的量,
就可以關火了。
滷五花焢肉和豬皮很簡單,
過程就如我上面所說的,
用對醬油,不需要太多的調味料,
就可以把香氣給滷出來。
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對了,火要開中小火慢慢滷,別一下就開大火哦!
一邊在滷的同時,
我的耳邊一直傳來:媽媽,我的肚子好餓,好餓!
香氣把整間屋子都佔滿了,讓我們的食慾大開,多厲害呀!
終於等到我拍完照片後,
慈小妹手就不知不覺的伸出去撿了一塊控肉吃,
一邊吃一邊說:好香,好好吃哦!
(知道了知道了,準備吃飯吧!)
老公說:我老婆滷的焢肉和豬皮比小吃店好吃一百倍。
(有這麼誇張嗎?不過我聽了心裡卻是很開心)
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