有賣相，沒吃相的蔥油餅～
不知道又是哪根筋，或是那個細胞活動力太強了，
我竟然自己喔！真的是自己喔！
動手揉麵團做蔥油餅耶！
我承認我對麵粉類的點心，超沒有慧根的，
因為這回做的蔥油餅．．．．．．失敗啦！
不過沒關係，沒關係啦！
失敗也要記錄一下，
以後才知道為什麼會失敗咧！
（記取教訓之用意啦！）
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蔥油餅．．．你等著，有一天我會成功的～
蔥油餅
食材：
低筋麵粉．．．．．．．．．．．．．4杯
滾水．．．．．．．．．．．．．．．1杯
冷水．．．．．．．．．．．．．．．1/2杯
自不量力的我，
以為麵粉可以在我的手中，
被我搓揉成心目中想要的麵糰，
誰知道．．．這可是一門很深奧的功夫呢！
（對於不會的人，真的是一門學問呀！）
要加滾水囉！
這還不是失敗的開始，但也快了～
要加冷水囉！
這就是失敗的開始啦！
（可惜沒神精的我，還不自知～）
記住：
冷水要加進去之前，要先將加入滾水好的麵糰用筷子先攪拌均勻呀！
我太猴急了，才拉沒幾下，就將冷水給倒下去啦！
雖然錯，但還是要繼續完成～
我終究還是把麵糰給揉出來了，
結果．．．．．．我又犯了大錯，
因為麵糰不能一直揉呀！
會揉出一堆筋，
唉！我真是少好幾根筋呀！
原來筋都跑到麵糰了～
記住：
麵糰不能用力揉它，能盡量不揉是最好的，
但不稍為揉一下是不可能的，不然它怎麼變成光滑的麵糰呢！
揉好的後的麵糰，要靜置1小時左右～
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將翠綠的青蔥，切成蔥花兒～
記住：
蔥花兒要加一丁點沙拉油、鹽巴和胡椒粉．．．．．．才好吃喔！
靜置好的麵團可以切成7塊～
把小麵團擀成圓形狀～
我擀麵團的功夫很爛．．．．．．有待加強中。
記住：
桌子上要撒上麵粉，不然麵團會跟桌子不分離呀～
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照片上擀好的餅皮．．．．．．．．．技術好爛呀！
麵粉撒不夠多，導致餅皮跟桌面相黏～
撒上蔥花再對折～
再捲起來～
捲好後，靜置30分鐘～
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用手把麵團壓下去～
再用擀麵棍擀一擀～
放入鍋子裡煎～
煎好囉！！！！！！！！！！！！！！
第一次做蔥油餅，以為很簡單，
做過才知道，想的跟做的是二回事，
一個步驟不對了，就毀了，
雖然煎出來的蔥油餅很香，
（真的有蔥油餅的味道喔！）
但是口感上差很大．．．．．．
在住家附近有一家角子老虎店，
專門賣一些麵食和水餃的餐飲店，
他們家的蔥油餅，我真是愛到不行，
吃起來酥脆又香，每回去買蔥油餅時，
我一定買二片回家，大家一起享用～
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這回做出來的口感是．．．．．．．硬邦邦，
因為筋都被我給揉出來啦！
下回心血來潮時，再來試試看，
熟能生巧，相信有一天我會成功的啦！
我真是愛死我家小朋友了，
他們又把阿母的愛心蔥油餅給吃光光了，
下回，阿木一定做外皮口感酥脆，
裡頭又是層層的軟軟好吃的蔥油餅～加油！！！！！！！
後記：
我不死心，後來我又做了一次，大成功耶！
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