好久沒吃水餃了！
自己包的水餃，就是跟外面賣的冷凍水餃大大不同，
除了內餡不同外，連水餃皮吃起來的口感也差很大，
所以我愛吃自己包的水餃，用的料一定是取實在有料的啦！
我的人生就是一直不斷的對各種事物一直學習，
有太多～太多的東西，我都好想學習，
這應該叫做活到老學到老吧！
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自己包的皮薄餡多的好料
豬肉水餃
食材：
豬肉內餡
水餃皮
豬肉內餡：
豬肉
蔥花
麻油
醬油
胡椒粉
少許鹽巴
每回拌這個內餡，都把我香的好開心～
（我好容易滿足喔！）
我最近要來研究，怎麼樣讓內餡包在水餃裡，
吃起來會有燙人的湯汁，就像吃湯包一樣，
有鮮肉和鮮湯汁結合一起，哇！一定更美味好吃～
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今天要來包折邊的豬肉水餃～
包水餃跟包餛飩大不同，
餛飩用捏起來就好了，可以包很快，
但水餃就不行了，一定要有耐心和細心的包下去～
小時候，媽媽總是會自己三不五時就準備內餡包水餃，
第一次請媽媽教我包水餃時，我的內餡量拿捏差很大，
有時很飽滿，有時又小小一顆，忽大忽小的，
媽媽看到我包的水餃時，就一直笑～
二邊對合起來，內餡不要太多喔！
不然折邊的時候，就會把內餡給折出來，
水餃就會變醜醜的喔！
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抓一點折一下，再抓一點水餃皮又折一下～
折好～包好後的水餃，就自然會有個弧度了～
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這回只買了半包的水餃皮，一下就被我給包完了，
一整盤的水餃擺放在一起，好漂亮喔！
（是誰包的，怎麼那麼厲害呢！）
煮一鍋水，準備煮水餃囉！
人家說煮水煮方式用對了，煮出來的水餃就好吃，
水煮滾了後，將水煮放入煮，
煮到水餃浮起來，水又再次滾了後，
要再加一些水進去，火不能太大，
等水又再次的滾了後，再加水再滾，
三次這樣的動作，煮出來的水餃才不會皮爛內餡不熟～
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吃水餃一定要沾的沾醬，
我的沾醬很簡單，就只是用醬油和香油，
要吃辣的朋友就吃辣椒或辣油進去，
愛吃蒜味的朋友，就加蒜末進去～
好飽滿的水餃喔！
煮出來的水餃，皮滑溜溜又光亮～
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內餡包的太多了，下回要減少一點～
晚餐吃水餃，是最快最方便的一餐，
再煮個湯，一餐就這麼解決了。
下回要再來包韭菜和老公愛吃的高麗菜水餃，
自己動手包的水餃，愛吃什麼內餡就可以自由發揮，
啊！對！還有小朋友愛吃的玉米水餃啦～
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