自從打完豆漿後，就剩一堆豆渣，
從以前一直聽聞豆渣是好東西，
營養價格又高，吃了對身體也不錯，
所以要把豆渣給扔了，真是暴殄天物呀！
前幾天做了豆渣煎餅、豆渣蔥餅和豆渣蛋餅後，
豆渣還是剩一堆......怎麼辦呢？
哈哈～可見我是多麼勤勞在打豆漿喝！
這麼多豆渣好像用也用不完，
做個煎餅用量也不多，
總不可能天天吃豆渣煎餅吧！
（會膩的啦！）
嘿嘿！終於想到把豆渣變豆酥和素香鬆，
我想應該會很香唷！
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煎餅也只不過用掉一小角，
豆渣的份量真是十足的多呀～
人家說要先把豆渣給蒸一下，再用烤箱給烤一下，
對於我這位懶人煮婦來說，這二個步驟太麻煩了，
因為還要移來移去的，我就免了這二個步驟了！
我的做法直接把豆漿放入不沾平底鍋裡，
用小火慢慢把豆渣給......烘乾？煮乾？煎乾（應該這麼說吧！）
管它什麼乾，就是要把豆渣裡的水份給搞乾啦！
把豆渣炒得差不多乾呼呼了後，
豆渣閃一邊去，放入沙拉油3大匙，
把豆渣再炒一會兒～
對了！如果不是用小火慢慢炒的，
要記得要勤勞點翻炒豆渣，
不然會變成焦黑．．Ｏ魯魯喔！
我是用小火慢慢炒，所以不用一直翻炒，
可以邊炒邊做點廚房手邊工作，
一舉二得，摸蜆仔兼洗褲～
炒到豆渣變粒粒，變粒粒就代表水份己不多了，
就可以加調味料了～
首先先放入醬油2大匙，
千萬別問我......我的豆渣有多少，
（因為我忘了秤啦！）
醬油放完後，再來放辣豆瓣醬，
不愛吃辣的冰友，
可以改放不辣的豆瓣醬，
不過炒完後，其實一點都不辣耶！
辣豆瓣醬放1大匙就可以了～
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再來放砂糖1茶匙，
喜歡吃甜一點的素香鬆可以改放1大匙～
調味料加好後，就請繼續三不五時翻炒吧！
翻滾吧！豆渣男孩～
把豆渣炒到變金黃色的豆酥，
就差不多快要完成了，
突然想加點白芝麻.....撒一些下去跟豆酥一起炒，
吃起來一定又更香了，
因為多了白芝麻的芝麻味～
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各位觀眾，
期待以久的豆酥出場啦！
把豆渣炒到豆酥，
我大概計算了一下時間，
花了將近快一小時時間，
不過因為我都用小火，
所以時間上就比較久一點！
（因為我不想耗在豆酥前一直炒～一直炒）
吃起來有酥酥的感覺......就對啦！
如果吃起來沒有酥酥的ＦＵ，
就代表炒的不夠酥喔！
接下來要變海苔成素香鬆了，
看我怎麼變.....我變......我變～
家裡剛好有買一包海苔，
多到放一陣子吃不完，
這時候就加入豆酥裡，
那不就變成海苔素香鬆，
哇！小孩會更愛酥囉！
把海苔弄成小小一片片，
跟素香鬆拌在一起......呷水耶！
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小朋友回到家後，
眼睛瞄到那一盤海苔素香鬆時，
手就癢了起來，偷撿來吃！
小朋友！這樣的行為是不對的喔！
今天的豆渣大變身，有沒有呷尬意哩！
料理是多變的，只要小小一個改變，
把不怎麼起眼的豆渣變成小孩愛吃的海苔素香鬆，
既不浪費食物，大人小人都吃的開心！
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