吾婦有個奇怪的行為,每回看到馬鈴薯就要手癢想買,
結果買回家後,又不知道要料理什麼,
但又怕馬鈴薯發芽,人家說發芽的馬鈴薯會肆放出毒,是不能吃的,
所以,很多時候為了不想讓馬鈴薯淪為垃圾囚時,
都只是用水煮熟後,再冰入冰箱慢慢享用,但會膩啊!
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二粒可愛的馬鈴薯,一粒只要10元,便宜,
這次決定我要來做一道不一樣的馬鈴薯料理,
它的名稱叫做:醋溜土豆絲............即將登場~
馬鈴薯,英文是POTATO,
在中國,各地的的馬鈴薯稱呼不同,怎麼不同呢?
東北稱土豆,華北稱山藥蛋,西北稱洋芋,江浙稱洋番芋,
廣東和香港又稱為薯仔.......繁族不及備載,
大家各有各的喜好稱呼,你喜歡哪一種,我喜歡土豆.......
在做醋溜料理之前,
先要到馬鈴薯去皮刨絲。
刨好的土豆絲要泡在冷水裡5分鐘左右,
(知道為什麼我喜歡馬鈴薯稱為土豆嗎?因為土豆二個字比劃好簡單哦!哈哈)
土豆絲要泡水的原因是為了去除多餘的澱粉,
等下炒好的土豆絲吃起來才會有脆脆的口感,很讚哦!
土豆絲在泡水的時間裡,
我先備好嫩薑絲、辣椒絲和蒜末,
等下就可以一起入鍋先炒........
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時間差不多了,把泡在豆絲的水給倒掉。
放一小匙的鹽巴到土豆絲裡,拌勻。
鍋裡放油,
將嫩薑絲、辣椒絲和蒜末放入爆香香。
再把土豆絲全部給梭哈後,再翻抄,
同時可以放入加入適量的鹽巴,炒到土豆絲熟了後。
(這位人妻賭神電影看太多了...)
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準備好白醋,
在鍋邊淋上3大匙後,再炒勻土豆絲。
完成囉!
本來辣椒絲只是拿來配色用的,
我明明都把辣椒籽給刮掉了,
為什麼吃起來竟然還會辣辣的,
搞的小朋友都不太敢吃,就我老公享用了!
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吃起來果然有酸溜酸溜的感覺,土豆絲也很脆口,
菱姐姐一直問這是什麼,薑絲??筍絲??
我要菱姐姐猜猜看,他始終猜不到是馬鈴薯,
偽裝成功的馬鈴薯.......讚啦!
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