蔥油餅，我的菜，我很愛吃蔥油餅，
於是，於是，媽媽我又想學會做蔥油餅，
這次的食譜，做出來的蔥油餅，大獲小朋友的讚美！
最近玩起麵粉來，覺得麵粉是有一種好有趣的玩意兒，
可以變化好多花樣兒，越玩起起勁，呵呵！
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這次用的是聯華實業的LH優質中筋麵粉，
剛好我又想做蔥油餅，所以就用這包中筋麵粉，
小孩樂到不行，那就開始我的玩麵糰時間～
蔥油餅
食材：
LH優質中筋麵粉.................................3杯
滾水.................................................1杯
冷水.................................................半杯
青蔥.................................................適量
白胡椒粉...........................................適量
鹽巴.................................................1小匙
沙拉油..............................................適量
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中筋麵粉，先倒好3杯～
把倒好的中筋麵粉倒入打蛋盆裡，
再用杯子倒入一杯燒燙燙的熱水～
把熱水倒入中筋麵粉裡～
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用擀麵棍拌一拌，
因為燒燙燙，所以先用棍子拌，
然後再倒半杯冷水下去～
再來用手把麵糰揉一揉～
揉好的麵糰，再放入袋子裡醒30分鐘左右，
袋子裡記得抹油，不然會黏麵糰哦！
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再來把青蔥給切末，
倒入鹽巴和胡椒粉，再拌一拌～
醒好的麵糰拿出來，就可以開始擀，
記得抬面上要撒上手粉，防止麵糰沾黏～
擀成這麼大片～
再來把麵皮上抹油～
油抺上後，再把蔥花平均撒在麵皮上面，
蔥花看個人要放多少就放多少，
當然也不能放太多，適量就好了！
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接著開始把麵糰捲起來～
捲成長長的一條～
再來先撕幾個袋子，
然後把袋子的另一邊給割開，
裡頭一樣要抹上油～
接著把長長的麵條給一截一截捏下來，
就變成照片中的那樣，一坨一坨的～
再來把一坨一坨的麵糰放入袋子裡，
用手把麵糰壓平～
接著就可以入鍋裡煎了！
小朋友一起來玩玩，好玩嗎？
煎好後，蔥油餅就完成了！
這次做出來的蔥油餅口感很好，
因為蔥油餅吃起來很Q，
裡面是一層一層的，酥脆又香！
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看的出一層一層的嗎？
我比較喜歡吃這種口感的蔥油餅，
有嚼勁，越吃越涮嘴哦！
我一次做了幾片的蔥油餅，
然後冰在冰庫裡，
想吃的時候就直接下鍋煎，
都不用退冰，超方便的～
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