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料理時間又到了,

最近天氣暖和多了,不管天冷或是天熱,對於喜歡待在廚房的我,

熱情依然不減,因為這是我對料理的熱誠。

韭菜,是我最喜歡吃的一種菜類,

不管拿來包水餃,或是清炒來吃,

對於韭菜獨特的味道,始終吃不膩。

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這回買了一些韭菜,

來做一道韭菜蝦仁煎蛋,

好滿足我那想吃韭菜的慾望。

 

食材:

蝦鮮半斤

雞蛋4粒

韭荣3~4根

梅爾雷赫橄欖油2大匙

 

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蝦仁,

我喜歡買帶殼的鮮蝦,買回家自己把殼剝除,

因為我喜歡剝蝦殼,很怪吧!

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剝好的蝦子,再用菜刀把蝦仁給切塊。

 

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接著把蝦仁放入碗中,

再將四粒雞蛋給打入碗裡,

並將韭菜末放入碗中。

 

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再來加入太白粉一大匙

和調味料,調味料我放.........

鹽巴1茶匙

胡椒粉1小匙

另外又加了2大匙的水。

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再來就拿筷子把食材都攪拌均勻,

就可以準備入鍋煎韭菜蝦仁蛋。

 

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起鍋,接著倒入橄欖油,這次用的油還是選用橄欖油,,

我是用台灣源味本舖出品的梅爾雷赫橄欖油

這瓶梅爾雷赫橄欖油煎煮炒炸或是涼拌都很適合哦!

 

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記住煎韭菜蝦仁蛋時,

請用小火慢煎,

因為太大火會把表皮給煎焦黑了,

但裡頭卻沒有熟。

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我習慣拿筷子把中間的部份拌一下,

才不會讓中間的部份熟的不均勻。

 

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一面煎好後,再翻面煎,煎到兩面都金黃後,

就可以盛盤了,盛盤前,我先切成一小塊一小塊。

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今天小朋友不知道怎麼了,

竟然很賞臉把它給吃光光,

用梅爾雷赫橄欖油煎出來的韭菜蝦仁菜,

還聞得到橄欖油的一股清香,讚唷!

 

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20170210

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