料理時間又到了,
最近天氣暖和多了,不管天冷或是天熱,對於喜歡待在廚房的我,
熱情依然不減,因為這是我對料理的熱誠。
韭菜,是我最喜歡吃的一種菜類,
不管拿來包水餃,或是清炒來吃,
對於韭菜獨特的味道,始終吃不膩。
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這回買了一些韭菜,
來做一道韭菜蝦仁煎蛋,
好滿足我那想吃韭菜的慾望。
食材:
蝦鮮半斤
雞蛋4粒
韭荣3~4根
梅爾雷赫橄欖油2大匙
蝦仁,
我喜歡買帶殼的鮮蝦,買回家自己把殼剝除,
因為我喜歡剝蝦殼,很怪吧!
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剝好的蝦子,再用菜刀把蝦仁給切塊。
接著把蝦仁放入碗中,
再將四粒雞蛋給打入碗裡,
並將韭菜末放入碗中。
再來加入太白粉一大匙
和調味料,調味料我放.........
鹽巴1茶匙
胡椒粉1小匙
另外又加了2大匙的水。
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再來就拿筷子把食材都攪拌均勻,
就可以準備入鍋煎韭菜蝦仁蛋。
起鍋,接著倒入橄欖油,這次用的油還是選用橄欖油,,
我是用台灣源味本舖出品的梅爾雷赫橄欖油,
這瓶梅爾雷赫橄欖油煎煮炒炸或是涼拌都很適合哦!
記住煎韭菜蝦仁蛋時,
請用小火慢煎,
因為太大火會把表皮給煎焦黑了,
但裡頭卻沒有熟。
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我習慣拿筷子把中間的部份拌一下,
才不會讓中間的部份熟的不均勻。
一面煎好後,再翻面煎,煎到兩面都金黃後,
就可以盛盤了,盛盤前,我先切成一小塊一小塊。
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今天小朋友不知道怎麼了,
竟然很賞臉把它給吃光光,
用梅爾雷赫橄欖油煎出來的韭菜蝦仁菜,
還聞得到橄欖油的一股清香,讚唷!
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