昨晚是立冬日，
我煮了一大鍋的麻油雞火鍋，
吃的小孩和大人們飽到快要滿出來了，
最後只剩下一點點的量，
留著今天中午吃完它，
麻油雞火鍋怎麼做？
做法讓你想不到的簡單，
我們繼續看下去。
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麻油雞火鍋
食材：
雞腿肉一支
高麗菜二分之一
豬血糕一塊
手工大貢丸8粒
金針菇2包
嫩薑適量
麻油
鹽巴
米酒半瓶
雞腿肉在好市多買的，
比起跟住家附近的黃昏市場價格，
好市多的帶骨雞腿肉便宜太多了。
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我把雞腿肉給它切成小小塊，
不迥也未免太小了，呵呵，
肉能切下來的我都切下來，
骨頭還是留著放入麻油雞火鍋一起煮，
肉太大塊，我怕裡面會不熟。
高麗菜洗一洗，
我挑到不好的高麗菜，
有些葉片的邊緣都黑黑的，
一分錢一分貨，
給自己家人吃的還是買好一點的，
因為健康是無價的。
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麻油雞火鍋我用的是嫩薑，
為什麼沒有用老薑？
因為家裡沒有，
再來老薑太辣不易吞，
所以我選擇嫩薑，
切成條狀，細狀，
希望小朋友能跟食材一起入口，
吃薑好嘛！不要浪費了。
取一鍋子，
將麻油倒入，
再將嫩薑絲放入小火炒，
哈哈！我的麻油好像倒太多了，
因為瓶裡剩下不多，
所以我就全部梭哈。
嫩薑絲炒的差不多香氣出來後，
再放入帶骨雞腿肉炒，
我還是喜歡吃帶骨雞腿肉，
炒到雞腿肉表面都熟了後再加水和米酒。
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先加入適量的水，
我做料理有時候很隨性的，
所以不太會去量測加了多少水。
再來米酒上場，
很豪邁的加入半瓶米酒。
米酒加好後，
再來把全部還沒有入鍋的料放入。
最後蓋上鍋蓋，
用小火慢慢煮，
因為小朋友還沒有放學，
所以不急著馬上要吃，
如果小朋友放學回家了，
我動作就要加速，
因為有人會在我耳邊一直說：
肚子好餓，煮好了嗎？
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關爐火之前，
我再加入適量的鹽巴，
麻油雞火鍋就完成了，
有很難嗎？
原以為麻油放太多會太油，
結果並不會耶！
雖然今天天氣很熱，
但還是要吃麻油雞這一味。
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這一餐我們就一碗白飯，
配著一大鍋的麻油雞火鍋，
火鍋料沒有加很多，
就冰箱有什麼我就放什麼，
跟全家一起吃飯，吃什麼都幸福。
ＰＳ：菱姐姐說他們班上大隊接力第三名，比想像中的好耶！
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