來到PURO PURO必點的就是阿利坎特風味燉飯了，
周六沒安排旅遊，倒是安排了一趟西班牙美食之行，
如果你跟我一樣愛吃海鮮料理，
有機會一定要來嚐嚐看PURO PURO的西班牙料理。
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與朋友約好時間，
我們訂好中午12點的座位，
帶著開心又期待的心情來到PURO PURO，
第一眼見到PURO PURO的外觀建築，
給我的感覺是簡單卻不失建築物獨具自我的風格。
在一樓的透明玻璃上，
有好多樸園籃球隊員的簽名，
還有老夫子的作者王澤，也曾經到此用餐，
留下了老夫子經典畫作在此。
每間店取的店名都有它背後的意義，
PURO PURO是什麼意思呢？
PURO PURO在日本，意即著專業精湛，
在西班牙，代表著純淨無瑕。
PURO PURO共有二個樓層，
一樓是時尚吧台，
一樓的吧台營業時間：
下午茶時間為14:00~17:00，
晚餐：17:30~23:00。
今日我們用餐的位置安排在二樓，
做建築業的就是不同，
就連樓梯的設計都能融入整個裝潢設計之中，
簡單的設計，又不失去時尚的元素。
二樓的餐梯座位樣貌，
二樓用餐的時間為：12:00開始。
在二樓還有一間包廂，
這間包廂是最多客人最愛的私人空間，
包廂可以坐到8人左右，
有最低消的限制，金額是一萬元以上。
在二樓的餐桌上看到這個，
好奇的問了一下：這是什麼？
原來這是火腿，我從來沒看過火腿肉架在架上，
店員告知我這隻豬是吃橡子的，
我馬上連想到養生豬：伊比利豬，
哇！食材用的這麼棒啊！
重頭戲來了，
來看看PURO PURO的菜單，
看看西班牙料理有哪些特色美食。
第一道料理（前菜）：鮮魚佐西班牙特色沙拉，
看到邊邊的油了嗎？
一開始以為這道料理不會是很油吧！！
但其實我被視覺給騙了。
底下舖滿了切的薄薄的鮪魚片，
在鮪魚片上頭再舖滿了滿滿的Pipirrana醬，
再淋上西班牙特選的頂級橄欖油，
就完成了這道鮮魚佐西班牙特色沙拉。
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新鮮又美味的鮪魚，
再搭配Pipirrana醬，
吃起來沒有油膩感，
只多了清爽的感覺，好神奇。
蒜煮蘑菇，
也是一道以橄欖油料理，
完全沒加水，只用橄欖油煮出來的料理，
看似簡單的美食，
但味道卻是出奇的美味。
裡頭的蘑菇都一樣大，
日本廚師對於食材的要求就是這麼嚴格，
連蘑菇的大小都很講究。
蒜煮蘑菇要搭配店家特調配方的麵包一起享用。
說到麵包，PURO PURO的麵包好吃，
麵包超Q超好吃的，
咬起來很有嚼勁，
Emily就是愛吃這種口感的麵包。
當蒜煮蘑菇遇到麵包時，
兩者一起入口，
多了不一樣的滋味和香氣，
整個品嚐起來很不錯。
西班牙蒜香濃湯
很特別的一道濃湯，
裡頭有蒜片，麵包，生火腿和紅椒粉，
對了，還有一粒雞蛋。
雞蛋有種畫龍點睛的感覺，
湯頭喝起來味道很不錯，香氣十足，
讓我一口接一口喝到快見底啦！
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巴斯克風陶磐石斑
愛吃海鮮料理的朋友一定不能錯過這道，
裡頭有好多海鮮料理，
一定可以讓你吃個過癮。
天使紅蝦，又大又肥美，
肉質又很鮮甜。
大蛤蜊，蛤蜊肉很肥美，鮮！
這是龍膽石斑，
超大一塊的，
沾滿著以白醬做法的湯汁，
肉質很鮮嫩，好吃。
龍膽石斑最好吃的就是這裡，
皮的部份有好多膠質，
是我最愛吃的一部份。
墨魚鑲鮮蔬
這道一端上桌時，
我和朋友對看了一下，
這料理也太特別了，黑嚕嚕的。
我很期待想看看裡頭鑲著什麼食材。
如果不告訴我食材有什麼，
我咬了一口後，在想........這是什麼蛋蛋，
怎麼這麼多，
不騙你，主廚的料理功力實在太厲害了，
後來才知道這原來這不是蛋蛋啦！
而是鑲著著墨魚的腳、青椒、洋蔥、水煮蛋白的碎末，
再用墨魚醬汁去熬煮。
告訴你：這道我有喜歡，太特別了，
吃起來完全吃不出那些食材的味道，
只有一種像吃蛋蛋的口感，
細細品嚐還吃的出酒香味。
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吃完墨魚鑲鮮蔬時，
記得要擦一下嘴巴哦！
不然你會變成黑牙齒，ㄎㄎㄎ.......
這是今天的主角......阿利坎特風味燉飯，
來西班牙餐廳一定要點一分燉飯吃吃，
西班牙最有名的就是西班牙海鮮燉飯了，
而這道料理就是最具代表的料理。
這裡用的米都是來自於西班牙的BOMBA米，
一袋是5KG裝。
裡頭海鮮好多，
除了有肥美的紅蝦之外，
還有淡菜、蛤蜊、魚塊和花枝塊。
我喜歡在燉飯上淋上檸檬汁，
除了增加香氣以外，
吃起來也特別更有西班牙海鮮燉飯的風味。
燉飯的火候控制得宜，
飯不會很糊，
燉飯吃起來鹹酸好滋味，
就是愛這一味。
這道也是我們點的最後一道料理，
這一餐西班牙料理吃盡好多道美味的佳餚，
我和朋友吃的好滿足好開心。
除上菜單，給大家參考一下。
感覺他們的甜點好像也不錯吃，
不過這次沒點這些甜點，
因為吃的是另外一種甜點組合。
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飯後熱飲，
我點的洋甘菊茶，
茶香味很香。
甜點組合，
香草冰淇淋和杏仁派，
這二者甜點都是PURO PURO廚房自己製作的。
冰淇淋裝在小碗裡，
像不像一個金元寶，好可愛。
我後來發現，
把杏仁派和香草冰淇淋一起入口，
天呀！超絕配的，好吃！
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吃完甜點後，五臟廟給餵飽了，
PURO PURO的料理，
整體來說，我和朋友都超滿意的，
有幾道料理，讓我們印象超深刻的，
像是蒜煮蘑菇，我們把剩下的打包回家，
下個麵條，再用蒜煮蘑菇來拌麵，
香氣十足，全家超愛的，
喜歡西班牙料理的朋友，
一定要來PURO PURO吃吃看這裡的西班牙料理。
（此文為邀稿文）
PURO PURO西班牙餐廳
店址：台北市中山區八德路二段265號
電話：02-2778-4818
粉絲團： https://www.facebook.com/pyct.puropuro
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