香煎雞腿排佐蔥蒜醋醬汁，
每次端出這道料理時，
就是白飯會多吃幾口的料理，
因為它的確很下飯，
如果再加上辣椒末，
必再添一碗白飯哦！
主角就只有去骨雞腿排二片，
去骨雞腿排是在好市多買的，
取一平底鍋不用加任何油，
雞皮朝下小火慢煎。
鍋裡出了不少雞油，
是不是完全不用加油吧！
雞皮在煎的過程中，
自己就會煎出雞油來。
在煎雞腿排的同時，
就先來做醬汁，
醬汁：
醬油
醬油膏
烏醋
香油
至於份量就隨個人斟酌，
喜歡酸一點就烏醋加多點。
最後再切點蔥花放入醬汁，
其實我覺得這個醬汁很萬用，
不管淋到雞腿排上，
或是拿來拌麵都很好美味。
油油亮亮的雞腿排好誘人，
孩子們喜歡吃皮煎到酥酥恰恰。
雞皮煎到香。酥。脆時，
就可以再翻面煎，
有發現平底鍋裡的雞油不少嗎？
等下就拿來炒A菜。
在煎雞腿排的時候，
先來洗洗A菜，
個人我很喜歡吃A菜，
但小朋友不愛，但還是要吃呀！！
今天的肉比較厚，
下鍋前應該要劃二刀，
這樣裡面的肉肉才比較快熟。
我後來把雞排取了出來，
把它們切成一塊塊。
再放回平底鍋裡再煎一下子，
若怕不熟的話，
就跟我這樣做。
煎好了可以擺盤了，
擺排好的香煎雞腿排，
已經讓我忍不住想開動了。
最快的吃法就是撒上胡椒鹽，
馬上就可以開動，
但今天不這麼吃，
因為我後來發現家人比較愛有醬汁相陪。
於是把剛面調好的醬汁淋上去，
哇！！香氣一直飄出來。
這道香煎雞腿排佐蔥蒜醋醬汁，
我只吃了二小塊，
姐姐還說我肉吃好少，
我回姐姐若你跟爸爸吃不完，
那剩下的我再吃光光它們。
（慈小妹補習，沒吃到）
結果呢！！
你們認為會有剩下的嗎？
當然是No~No~No~
媽媽其實都知道家人喜歡吃什麼，
總是把最好的讓給家人吃。
先開動偷偷吃一小塊，
美食當前哪有不吃它的道理。
剩下的雞油不要浪費了，
那就來炒一盤A菜，
先爆香蒜末。
再把洗好的A菜放入鍋裡炒。
青綠綠的A菜，
盛盤前再加入適量的鹽巴。
今天小孩沒有哇哇叫，
很乖的把青菜都吃完，
每天多吃蔬果是好的。
延伸閱讀：
延伸閱讀：
留言列表
