豆腐料理之醬燒老豆腐來了，
個人我還蠻愛這道醬燒老豆腐，
記得一定要加入五花豬一起煮，
一次可以吃到老豆腐和超讚的五花豬，
想到都要流口水了，開始料理吧！
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又是一道白飯殺手料理.....好吃嗎
？！
食材：
板豆腐....2大塊
五花肉....適量
青蔥......2根
（切段，但留一些切成蔥花，最後盛盤後灑在料理上面！）
辣椒（切成末....2小條
蒜頭（切成末....2顆
調味料：
醬油....3大匙
水.......200ml
冰糖.....少許
米酒.....1大匙
鰹魚調味料......1小匙
照片中的板豆腐是一大塊喔！
另一塊板豆腐已先扔入平底鍋裡煎了！
將一大塊的板豆腐切成12等份的豆腐塊～
板豆腐很便宜，二大塊12元耶！
自從有了阿基師的平底鍋後，
煎東西一定要用它，
因為實在太好用了，
可以把食材煎得美美的喔！
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豆腐要先煎一煎，
要煎到兩面都金黃色喔！
看到沒～有沒有很漂亮呢！
這不是我技術好，是平底鍋好啦！
板豆腐的二面都煎得金黃了，先盛盤備用！
看到這金黃的板豆腐，
我其實很想灑點胡椒鹽上去，
因為這樣也好好吃喔！
老皮嫩肉的板豆腐～
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接下來要下五花肉了～
（建議可以多放點，因為煮出來的五花肉....粉好吃說！）
用剛剛煎豆腐的殘油繼續煸五花肉，
五花肉本身會出油，
所以不用擔心油太少的問題！
整道料理做好時，
我後悔了一件事，
就是五花肉我切太少了，
因為料理出來的五花肉，竟出其的好吃耶！
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五花肉煸到有點金黃時，
就可以將蒜末、辣椒末和青蔥段的食材放入一起炒香，
炒香後，再將調味料一起放入鍋中燒～
注意：冰糖別放太多，不然會變甜甜的喔！
（冰糖的作用，是為了讓醬汁不會死鹹）
醬汁滾後就可以將煎好的板豆腐放入鍋中一起燒～
燒到醬汁剩半小碗時，就可以關火了～
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最後灑個蔥花，
醬燒老豆腐盛盤～上桌了！
煎過後的板豆腐，
外皮真得變老了！！！！！！！！！
板豆腐煎過或炸過後，
再做醬燒的步驟，原來是那麼好吃！
以前剛學料理時，
以為食材仍仍進去鍋裡，然後再淋醬汁，
就可以煮出美味好吃的料理，
後來才知道.....有些步驟是不能省的，
多看美食料理節目，
其實對我料理上幫助很大，
那些料理專家真得好厲害，
也不吝嗇的教我們一些撇步和烹飪技巧，
讓我一點一滴的進步.....不錯耶！
這道菜是周二看型男大主廚做的五分鐘出好菜仿效的料理，
大概抓到幾個重點，
然後就DIY自己做一次，略有些不相同，
但仍不失美味和口感啦！
......
我臉皮可是很厚的喔！......
有興趣的朋友，可以上型男大主廚官網參考看看！
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