今天是冬至，一提到冬至大家應該都會想到吃湯圓，
而且今天的氣溫非常之冷～冷～冷～
這時來上一碗暖暖的熱湯圓，哇～正是好時間機呀！
現在每年到了冬至時，我都習慣煮一大鍋熱呼呼的湯圓，
當然今年也不例外了，今天要早點下班，
要第一時間衝到黃昏市場買湯圓和茼萵，
煮鹹湯圓就重要的就是茼萵了，我超愛吃的，
今天的鹹湯圓要放多一點茼萵，好期待喔！
紅蘿蔔炒蛋，聽起來很家常的一道料理，
阿基師說：簡單的料理，就要把它做的像餐廳一樣的高級。
我本以為紅蘿蔔炒蛋就是紅蘿蔔炒熟，
再跟雞蛋結合～炒一炒，但．．．呵呵！我錯了！
按照阿基師的做法．．．．．紅蘿蔔炒蛋真好吃！
不一樣的料理。
［贊助商連結］
紅蘿蔔炒蛋
食材：
紅蘿蔔．．．．．．．．1條
青蔥．．．．．．．．．1支
雞蛋．．．．．．．．．3粒
調味料：
鹽巴．．．．．．．．．1/4茶匙
三樣食材會變出什麼料理呢？
紅蘿蔔先去皮，再用刨具刨成絲～
紅蘿蔔要刨細一點，也就是不要刨太長了～
［贊助商連結］
刨好的紅蘿蔔絲要先在鍋裡炒，
為什麼要先炒過呢？
因為這樣才能將β胡蘿蔔素給炒出來喔！
將青蔥切成蔥花～
把雞蛋和蔥花放入器皿中～
再來將炒好的紅蘿蔔絲放入蛋蛋中一起攪拌～
［贊助商連結］
拌好了，準備入鍋煎了～
平底鍋放二大匙油，再將蛋液給倒入～
請用小火慢慢煎，同時也請灑點鹽巴～
［贊助商連結］
一面煎到金黃後，再翻面～
這是我第一次用平底鍋把整個紅蘿蔔蛋給翻面了，
我是越甩越有心得了．．．．．呵呵！！！！！
煎到二面金黃後，再把紅蘿蔔炒蛋給放到砧板上切，
把邊邊不規格4刀切下後，放入底部，
再將紅蘿蔔炒蛋切成長方形～擺盤！！！！！
姐姐一進家門看到這盤紅蘿蔔炒蛋時，
竟然以為是薯餅，一直講”好香喔！”
老公跟姐姐說”那等下要多吃二塊喔！”
［贊助商連結］
姐姐終於看出來不是薯餅了！
咬下一口後說”好甜喔！”
我可沒有放糖喔！
這就是為什麼紅蘿蔔要先炒的原因喔！
～β胡蘿蔔素～
延伸閱讀：
延伸閱讀：
留言列表
