前幾天為了要煮蛤蜊湯,還特定又去買了一大包的九層塔,
每回買九層塔回來時,我就很傷腦筋,
因為不趕快用完的話,放久了又會變黑嘛嘛的,
又不想浪費丟掉九層塔,但總不能每次都來道九層塔煎蛋吧!
這回突然想到,用九層塔來炒豆皮和素雞好了,
我想味道應該很香,九層塔的香味是我的最愛,
就這麼搞吧!
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消除半大包九層塔的料理
九層塔炒豆皮素雞
食材:
豆皮.............3片
素雞.............3條
九層塔............半包
蒜頭(末)..........3粒
辣椒.............3小條
調味料:
醬油.............1大匙
鹽巴.............1/4茶匙
細砂糖............1/4茶匙
米酒.............1/2大匙
素雞和豆皮切成片狀~備用
我除了是菇菇控以外,也是豆製品控,
不管五香豆乾、素雞、豆皮或是盒裝豆腐~我都愛吃!
九層塔把黑黑的給挑掉,留下脆綠的九層塔,
九層塔等要入鍋時再清洗,不然太早清洗的話會,
九層塔會變臉,會變黑嘛嘛的喔!~
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平底鍋加油,放入蒜末和素雞炒一炒~
再來加入豆皮~
調味料和辣椒末也可以一起加入,
如果鍋中太乾的話,加點水滋潤一下,
其實我後來覺得加入沙茶醬~也挺好吃的!
(下回再這麼做吧!)
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都素雞和豆皮都入味後,再加入九層塔~
盛盤,上桌了!
我發現我要照相的料理,都會做得特美的,
不照相的料理就”青菜”啦!
真是標準的外貌協會一員,
沒辦法!因為總是要呈現最美的一面公諸於室嘛!!!
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生活隨手記:
廚房QK~
今天是周二了,周日就是除夕夜了,
越靠近放假的日子,下廚的動力就越來越消失了,
我看再煮個二天吧!
差不多要讓廚房休息了~放假了~OH!YA!!!!!
我愛過年~
依照每年的慣例,除夕當天會開著噗噗車回南投,
回到大伯家吃年夜飯和拜祖先,
然後初二就開始卯起來到處玩和到處吃美食,
這就是為什麼我超愛過年的,但我知道其實有很多馬麻們不愛過年,
因為過年要回婆婆家,有得甚至還要餐餐煮,
沒有像我這麼自由自在的,什麼都不用做,
只儘管出去玩就是我的任務~
不過.........
唉!所以過年我必長肉肉,還是要告訴自己要節制!
(這位歐巴桑太太...你的問題好像不是問題耶!)
今天太陽終於上班了~出來了~
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