今日料理:海茸麵腸~
今天清晨,雨聲好大,
躺在床上睡覺配著雨聲,真舒服,
可惜,時候到了,讓起床上班囉!
早上,煮了二碗熱騰騰的金針木耳麵線,
一碗給姐姐,一碗給自己,當早餐吃,
熱熱的吃下肚,好溫暖喔!
[贊助商連結]
來做料理吧!
這道海茸麵腸,
也是出自食在有健康的料理~
麵腸先對半切~
對半切好後,再橫面切,
切好的形狀是不是很像....手指頭~
[贊助商連結]
然後再撥成一片片的~
每次下廚時,都會習慣切好辛香料四寶,
青蔥、辣椒、薑和蒜頭,是下廚必用的辛香料~
海茸麵腸只要用到辣椒末和薑末就好了,
其他是用在其它料理的~
[贊助商連結]
麵腸先煸一煸,吃起來口感才佳,
可是不要煸到太乾,稍為有變色就ok了!
在煸麵腸的同時,趕快去起另一鍋煮水,
因為要燙海茸用的,同時快去切海茸~
海茸,看了電視節目後,
才知道它叫海茸,
以前我們都叫海帶,
哪知道它有它真正的名字耶!
海茸要切段,切好後再放入滾水裡燙,
燙一下,才不會有腥味!
[贊助商連結]
滾水裡,我還放了一片薑片和少許的五香粉~
海茸不用燙久,燙一下就好了,
再放入平底鍋裡,與煸好的麵腸一起炒,
薑末和辣椒末同時也放入炒,
調味料放了醬油膏、少許糖和少許胡椒粉,
再放入半碗水,悶煮一下,
最後放入九層塔拌少一下
起鍋前,再滴幾滴香油,
就可以盛盤了~
[贊助商連結]
這次用的辣椒,有辣,
我已經把多數的辣椒籽給用掉了,
沒想到還是有辣辣耶!
我家小妞仔,吃了一口後,
就可以扒好幾口飯,
因為......辣!
所以,小妞仔很快就把一碗飯給吃個精光....哈哈!
我家大仁哥,最愛這一味,
嘴裡吃著,還會一邊吃一邊說:
就是這一味,讚啦!
[贊助商連結]
這一餐的晚餐,還做了紅燒青蔥小卷~
誘人吧!
小卷是我的菜,
一陣子就會來道小卷料理~
怎麼做,這回沒拍下過程,下次再料理時,
再來PO料理過程,包準你會愛上小卷,
記得,飯要多煮點~
晚餐很澎拜吧!
大仁哥說:你今天怎麼煮那麼多道菜!
因為二道是辣的,怕小孩不吃,
所以多炒了一盤菜呀!
延伸閱讀:
延伸閱讀:
留言列表