洋蔥炒蛋，很家常的一道料理，
如果沒有看到阿基師的試範料理，
我大概會認為洋蔥炒蛋的做法就是．．．．．．．
蛋炒一炒後，再把洋蔥炒一炒後，
再加入炒蛋．．．．．．．．．．就好啦！
這麼簡單～
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洋蔥先切一切，
粗枝大葉的我．．．．．．好像切大粗了，
正確切法要切細點，逆紋切四公分，不宜切太長～
先將洋蔥入鍋炒到有點金黃色後，
就要盛起來．．．．．．．盛起來幹嘛！！～
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將三粒雞蛋打到容器裡，再加點鹽巴，
打散～
把剛剛炒好的洋蔥給放入雞蛋液裡．．．拌一拌～
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再倒入炒鍋裡．．．．．．．．．翻炒～
我犯了一個錯，就是洋蔥有點多，
洋蔥的量，不宜太多．．．．．．．．我知道啊！
啊可是我的洋蔥再不處理掉，又要扔進廚餘桶了，
所以．．．．．．．．．．．
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起鍋前，再撒點黑胡椒粉～
大廚教的料理方式，真的吃起來口感特不同，
這樣料理好的洋蔥炒蛋，蛋起來特別滑口好吃，
如果照我剛開始說的方式料理洋蔥炒蛋的話，
那吃起來就是．．．蛋是蛋，洋蔥是洋蔥，
蛋裡不會有洋蔥的香氣融入，洋蔥不會是蛋的味道～
洋蔥，我以前根本不愛料理它，
後來，知道它很好，可是取代糖來料理，
才慢慢將它融入料理中～
我應該要學會將自己心中不喜歡的食材，
慢慢進入我的料理世界，
因為這些食材都是對人有益的好食材，
像是南瓜呀！苦瓜呀！
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