前幾天跟鄰居聊天聊到豆製品,
鄰居說他不愛吃豆製品,
相反的,我卻很愛,
尤其是素雞,更是我的菜,
我也愛買豆腐,尤其是傳統豆腐,
也是我愛買的食材之一,
這次我又買了二塊傳統豆腐,
不想再淋醬油沾著吃,
換個做法,吃吃看......
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把傳統豆腐切成小塊,
放入鍋裡煎到金黃色後,
盛盤備用......
取一粒鹹蛋中的黃色蛋黃,
取出備用........
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蒜頭切成蒜末,
青蔥切成蔥花,
一切都準備好了後,
鍋裡放少許油,
再將蒜末和蔥花放入炒,
蛋黃也順便放入炒,
炒的過程中,
我加了少許鹽巴和胡椒粉,
太乾時,我還加了一點水,
炒到變成黃色泥狀......
最後,把剛煎好的豆腐放入拌炒,
火開小火,
炒到均勻後,
就可以關火盛盤了!
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試試看,很好吃哦!
一般來說蛋黃很多人不愛,
我倒是不會排斥,
尤其是鹹蛋的蛋黃,
我覺得很香很好吃,
但這蛋黃又不宜吃多,
因為膽固醇好像有點高吼!!!!!!!!!!
(一盤金沙豆腐用一粒蛋黃應該還好!)
晚餐就這樣吃.....開動囉!!
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