Emily生活旅遊誌

最近的料理很重口味，

這次用台灣源味本舖推出了新的醬料~豆油伯椒麻醬，

再來做一道台式椒麻雞，

一道很下飯的料理。

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台式椒麻雞

食材：

去骨雞腿肉........................3份

豆油伯椒麻醬.....................1大匙

蒜頭.................................2大粒

香菜.................................適量 

豆油伯椒麻醬：嗨！我又出現了！

 剛開始打開豆油伯的椒麻醬時，

品嚐了一口，味道覺得怪怪的，

但是，越吃卻越上口，慢慢的愛上這一味，

尤其現在冬天季節，來品嚐這一味，正是嘟嘟好的季節！

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去骨雞腿肉先煎一煎，

不用放油，把雞皮朝下，

等下就會產生很多雞油，香的咧！

煎雞腿排的時候，趁著空檔，

來調一下調味醬汁，

先加入一匙的椒麻醬在器皿裡～

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再加入醬油，少許烏醋，和少許香油，

我還加了一點點的糖，蒜末也可以加入！

雞腿排一面煎到金黃後，再翻面煎，

油油亮亮的，看了肚子都餓了！

再來把兩把都煎到金黃酥脆的雞腿排放在料理紙上，

放在料理紙上做啥？

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拿刀把雞腿排切成一塊塊的，

再放到盤子上面～

把剛剛的醬汁淋到雞腿排上去，

醬汁的做法，可以多方面去調整，

有的人愛酸，就可以加入檸檬汁，

愛辣的人，可以多加一匙椒麻醬～

最後擺上香菜末，

台式椒麻雞就完成了！

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酥脆的雞腿排，再搭上醬汁，

我可以扒二碗飯說，太下飯了！ 

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