（香蔥豆腐煎：我不是單獨的蔥蛋哦！）
這一周我出國不在台灣，
所以這幾天都是料理文，讓各位格友粉絲久等了，
一直有格友或粉絲希望我多寫食譜文，
小的我聽到了，這一週的食譜文你們滿意嗎？
等我回國之後，又會一連串的旅遊文，請多多包涵哦！
謝謝你們長久來的支持，愛你們哦！
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香蔥豆腐蛋煎
食材：
雞蛋3粒
有機豆腐一半（照片中的）
青蔥一支
調味料：
好市買的胡椒鹽
菱姐姐放學回來進廚房幫我，他說老師派給他一個任務，
就是在期限內要學會打蛋，剛好今天這道料理有打蛋，
於是就讓他有機會多練習，剛開始他覺得打蛋＂很恐怖＂，
熟能生巧，現在打蛋可厲害了，蛋黃都不會破哦！
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先把雞蛋3粒打入碗公裡。
接著將青蔥切成蔥花，也就是蔥末，
後來發現蔥太多了，量就改用一半的量就夠了。
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蔥花搞定後，再來切有機豆腐，
先切成一片一片，不要太厚。
再直切一刀刀，切豆腐在考驗刀工。
最後橫切再~切~切~切~
豆腐丁就完工了，好有成就感，呵呵！
把全部的材料都放入碗公裡，
再拿筷子順時鐘拌一拌就可以了，
拌的時候要溫柔點，不然豆腐會支離破碎哦！
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取一鍋倒入油，
再把蛋液倒入鍋入小火慢煎。
為了想讓香蔥豆腐蛋煎能保存完整，
我還在小朋友面前表演甩鍋，
好險，好險沒有失敗，
面子掛足了，女兒在一陪看的哇哇叫！哈哈！
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煎好的豆腐蛋用肉眼看下去以為是蔥煎蛋，對吧！
其實魔鬼藏在雞蛋裡，
只能說雞蛋把豆腐掩飾的真好。
斷面切就一面了然了，
加裡有不愛吃豆腐的朋友，
那就用這招把豆腐藏在裡面，
吃的時候根本感覺不出裡頭有豆腐的存在哦！
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因為香蔥豆腐蛋煎沒有加任何調味料，
所以盛盤後，我是加入胡椒鹽，
也可以淋上醬油膏，就看個人喜歡什麼滋味而定。
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