今天又陷入地獄的一天，
愛玩就是要付出一些代價，
不過，沒在怕的，我可以把地獄變天堂，加油！
脆皮蔥油雞，是我們很受歡迎的一道料理，
每回小朋友想念脆皮的滋味時，總是要來解解饞一下，
小朋友們，吃飯囉！
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脆皮蔥油雞
食材：
去骨雞腿肉2支
青蔥2支
蒜頭適量
調味料：
鹽巴1茶匙
去骨雞腿肉洗乾淨，用紙巾擦乾。
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取一鍋子放入鍋子裡煎，
記得雞皮朝下，鍋子不用放任何油，
因為雞皮在煎的過程中會肆放出雞油來。
（天然A尚好！！）
對了！小火慢煎哦！
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趁著小火慢煎雞腿肉的期間，
再來把青蔥給搞定，
先來弄蔥捲再來切蔥花，
一個要用二種蔥，蔥花和蔥絲捲，
在大創買了這個蔥絲刀超好用的，
菱姐姐看我在弄感覺好好玩，嚷嚷著讓他表現一下，
好，我的小幫手，應該要多給他機會試試。
蔥絲切好後，再放入冷水裡，
它就會捲起來。
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雞皮雞到金黃色時，再翻面煎，
小火慢煎的好處就是不用一直顧著它，
等時間差不多時，再翻面看看變色了沒。
二面雞腿肉煎到金黃色後，
裡頭也差不多成熟了。
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利用煎雞腿肉的餘油來爆香蒜未和蔥花。
爆香蔥花後，就可以加入鹽巴，
加入鹽巴後，有點乾，我再加入半匙的水炒均勻來。
蒜末蔥花搞定後，
就可以倒在雞腿肉的脆皮上頭了。
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香噴噴迷倒我家的小朋友，
雞皮吃起來脆脆的，
肉汁咬下去還有湯汁，美味！
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