記得之前去福樂麵館時,
菜單上有一道私房豆腐令我好奇,
後來看到隔壁桌點了私房豆腐,
才知道原來是用雞蛋豆腐去炸或煎,
再加上蔥花、辣椒和蒜末去炒香。
想吃,自己動手做。
食材:
雞蛋豆腐一盒
蒜末適量
辣椒適量
蔥花適量
先將雞蛋豆腐切成丁,
我的切法如照片中,
先橫向切幾刀,
再來縱向切幾刀。
接著平切二刀。
我的豆腐丁就這樣完成了,
沒有切的很漂亮,
自己吃嘛!就不講究了。
取一平底鍋加入適量的油,
再放入雞蛋豆腐丁。
在煎的同時先來處理三寶,
我都稱這三樣是料理三寶,
蒜末、辣椒末、蔥花,
料理少不了這三味兒。
雞蛋豆腐丁煎到金黃變色後,
取一小部份給蒜末和辣椒末爆香來。
最後加入蔥花和胡椒鹽,
這道椒鹽雞蛋豆腐就完成了。
這次心一橫不管小朋友吃不吃辣,
我就偏要加入紅吱吱的辣椒末。
結果因為有辣椒的加持,
這道料理把白飯變的更好吃了,
因為辣呀!!!!!!!!
小辣椒真厲害,小小一條夠辣勁。
延伸閱讀:
延伸閱讀:
全站熱搜
留言列表