好快就放完6天的年假了，
今天是初六，上班上學日，
我的部落格也要可以開工了，
過年我們都很乖沒有出去玩，
只有去廟裡拜拜和祈求2018年事事順心，
今天這道料理可以當作是年菜，
因為餐桌上絕對少不了魚料理，
因為年年有魚（餘）嘛！！
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食材：
鱸魚一條
蔥段
蒜末
薑絲
蔥絲（這樣擺盤才漂亮漂亮）
取一平底鍋倒入沙拉油。
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我的平底鍋已經很大了，
但這條鱸魚更長，
把鱸魚放入平底鍋煎。
煎到二面都金黃，
裡面沒有熟不怕，
因為等下要紅燒。
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用剩下煎魚的油爆香蔥(白色的部份)、蒜、薑絲。
再來加入調味料，
調味料我有加入~
醬油3大匙
黑醋1小匙
冰糖1小匙
米酒1小匙
另外加了1杯水
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紅燒到湯汁差不多剩下半碗時把魚移駕到盤子裡。
用一些醬汁放入綠色的青蔥炒香。
最後再材上鱸魚的身上，
是不是就是一道香噴噴的年菜紅燒魚，
這條魚是全家的最愛，
湯汁淋在飯上好下飯，
鱸魚的肉好細膩，好吃。
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