（此文為豆油伯邀稿文）
鹹酥雞，
這道料理應該很多人都愛的，
當然我們家也是，
但我們久久才會買一次解纏，
可是鹹酥雞好像有越來越貴的趨勢，
一份50元，份量卻只有一咪咪，
怎麼夠我們一家四口人的胃口呢！
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媽媽我就自己動手來炸鹹酥雞吧！
鹹酥雞
食材：
帶骨雞胸肉1副......(一副90元）
蒜末1大匙
麵粉適量
九層塔1包
調味料：
豆油伯缸底醬油3大匙
米酒1大匙
糖1小匙
香油1小匙
這次使用的缸底醬油是豆油伯推出豆油伯頂級醬料伴手禮盒組的醬油，
禮盒的內容很豐富，內有：
豆油伯缸底醬油500ml..............2瓶
豆油伯金豆醬油500ml..............1瓶
豆油伯辣豆瓣醬280g................1瓶
豆油伯金豆豉280g...................1瓶
這組禮盒不管是買來自用或是送人，都很適合。
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把雞胸肉切塊，
做鹹酥雞的雞胸肉，我比較喜歡帶骨的，
不太喜歡裡頭都沒有骨頭，
因為這樣少了啃骨頭的樂趣，哈哈！
接著再把蒜末與切塊好的雞胸肉放一起。
準備加入調味料了，
這次選用的醬用還是選用豆油伯的純釀缸底醬油。
把調味料全部一次梭啥通通都加入。
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我覺得要把雞胸肉醃漬過後，
再放入鍋裡炸，這樣子的鹹酥雞就很入味好吃，
醃漬時間，我差不多放入冰箱冰二天，
才拿出來炸，這樣雞肉又更入味了。
醃好的雞胸肉後，
再加入麵粉，
抓均勻後，就可以準備入鍋炸了。
轉中小火，
炸到表面都金黃色，
就可以盛盤了。
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這種顏色的鹹酥雞最可口了。
在炸的同時，
先把九層塔洗乾淨備用。
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最後再回鍋炸第二次。
再把九層塔放入鍋裡與雞胸肉一起炸。
登愣，完成了！
九層塔果然跟雞塊是哥倆好，
兩種食材碰在一起，超搭的，好吃。
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最近菜很貴，
這一天的晚餐就是這盤鹹酥雞和一盤荷包蛋，
菱姐姐竟然說：今天的晚餐菜色最好了。
（不知道要開心還是傷心，蛤？？？？？平時我煮的都不好吃嘛！）
豆油伯官網：http://www.mitdub.com/
豆油伯頂級醬料伴手禮盒組：http://www.mitdub.com/Products/Detail/19
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