Emily生活旅遊誌

很少拿蒜苗來入菜，幾乎都是拿青蔥來入菜，

其實蒜苗入菜的滋味也是挺好吃的，只是蒜苗好貴哦！

這次我用了有機初榨橄欖油來炒這道蒜香小卷豆乾，

另外用了二種醬料：豆油伯醬油和辣豆瓣醬，

沒想到味道出奇的下飯又好吃。

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小卷，我超愛它的，

但每次去魚市場看到人家在販售熟的小卷，

價位都有點貴貴，

愛吃的我，只好買回家自己料理，

一大盤才100元，看要吃紅燒還是清蒸的，

自己愛吃多少就用多少，

這樣料理便宜又好吃，

省了荷包又滿足了口腹之慾，

一舉二得..............多好！

食材：

素雞........................2條

豆乾........................3片

小卷........................6~7條

蒜苗........................2支

小卷洗淨後，

用手把小卷撕成一小段一小段....備用！

素雞斜切成一片片，

豆乾也切成一片片.....備用！

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倒入有機初榨橄欖油2大匙。

再放入素雞和豆乾炒，

炒到香氣出來後。

再倒入3大匙的豆油伯醬油和3大匙的水。

加入蒜末和薑絲後，再翻炒幾次後。

加入小卷段。

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蓋鍋蓋悶煮幾分鐘後。

看湯汁收的剩下不多時，

加入辣豆瓣醬1小匙，

家中有孩童，

所以不宜加過多的辣豆瓣醬。

起鍋前，再放入蒜苗翻炒數次，

即可盛盤了！

這個色澤光看都恨不得來一碗白飯，

晚餐再準備一小鍋小火鍋，

一餐簡單吃，簡單滿足~

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豆油伯醬油的美味，開動~

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