Emily生活旅遊誌

（此文為安永鮮物食譜邀稿文）

看膩了食譜文嗎？

第三篇，寫完第三篇就結束了本周的食譜文了，

第三道料理是蔥燒土魠魚，食材一樣是採用安永鮮物提供的土魠魚～

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我很少買土魠魚，主要是怕家人不愛吃這種一圈一圈的魚魚，

但是．．．原來我錯了！老公和小朋友好愛~好愛唷！

我知道了，以為我會多買一點．．．．．．．．．．

蔥燒土魠魚

食材：

安永鮮物土魠魚.................................一塊

青蔥................................................5~6根

蒜頭................................................適量

薑絲................................................適量

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先起鍋放油，將土魠魚兩面煎到金黃色，

裡頭沒有熟沒關係，因為等下要蔥燒．．．．．．．．．． 

我好喜歡看到魚表面煎到金黃金黃，

如果不想那麼費工時，煎好的魚，

撒上鹽巴或是胡椒鹽就可以馬上上桌了！ 

在煎的同時，可以備好以下的材料，省時間！

青蔥切段．．．．．．．．備用！

薑絲切末．．．．．．．．備用！

蒜頭切末．．．．．．．．備用！

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用煎魚的剩下油，來爆香蒜末、薑末和蔥段，

蔥段我只取3分之1 的量來先爆香用．．．．．．．

再來加入調味料，

調味料：

醬油..............................3大匙

米酒..............................3大匙

醬油膏...........................1大匙

烏醋..............................1茶匙

水.................................半杯

糖.................................1小匙

(以上調味料請自行斟酌)

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調味料調好後，再將煎好的土魠魚放入紅燒一下．．．．．．． 

燒到湯汁剩下不多時，再將剩下蔥段放入炒一下．．．．．．．． 

完成囉！

蔥燒土魠魚，很適合全家大大小小一起享用，

因為土魠魚的魚刺不會很多，也不會像很小一根，

算是蠻好挑出來的魚刺，所以小朋友在食用時，我比較放心！

飯都還沒有吃完，這盤蔥燒土魠魚就被吃個光光，

魚肉吃起來很美味，再搭配著醬汁拌飯，美味無法擋啊！

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