本來以為糖心蛋失敗了，
沒想到竟然成功了，
我好嗨呀！
料理有時候的失敗原來不是真正的失敗，
有時也會給你意想不到的驚喜。
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念念不忘之前在大溪買的糖心蛋，
所以決定自己做，
可是，我卻失敗了，
但是．．．．．．．．．．沒關係，
至少我知道失敗的原因，
下回．．．．．．．．．．．．志在成功！！
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雞蛋先洗乾淨，一定要用室溫的雞蛋，
如果從冰箱拿出來的雞蛋，要先回溫，
為什麼呢？
因為我要用電鍋煮雞蛋，
水煮的雞蛋我試過，
我覺得水煮出來的雞蛋好難剝，
而且很難控制，品質不定，
當然重點是．．．．．．．．．我技術不好啦！
電鍋的雞蛋，就好掌控多了，
而且又簡單易懂～
這次放了9粒雞蛋，內鍋我加了50cc的水，
可是我的水多放了，因為蛋黃沒有呈現膏狀，
下回再減少水量，應該成功的機率就很大了～
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用電鍋蒸出來的水煮蛋，很好剝殼，
記得蒸好的蛋要在冷水下沖一沖，
然後再剝蛋殼～
一粒一粒好光滑的蛋白，
不像用水煮出來的蛋，剝好後就坑坑洞洞的，
是的．．．．．．．．．我技術有待加強～
在蒸蛋之餘，就趕快來煮醬汁，
醬汁的做法：
味醂：醬油：水．．比例是１：１：３
醬汁煮滾了後，關火放涼～
最後將蛋放入醬汁中，
再移駕到冰箱裡頭去～
冰個一二天左右，就可以拿來吃囉！
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蛋黃一整個呈現快到熟透的狀態，
不過，老公說：還蠻好吃的～
至少蛋黃吃起來不會乾乾燥燥的，
就缺臨門一腳，下次我一定要成功！
就在今天要ＰＯ這篇文章時.................
我以為用水煮的水煮蛋失敗了，
但沒想到今天拿出來吃，
呵呵，竟然蛋黃就是我要的膏狀樣，
喔耶！好高興的咧！
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