沒想到，萬萬沒想到，
自己有一天會來做台式泡菜呢！
從來壓根兒都不會想動手做泡菜，
但是Emily的冰箱太多顆高麗菜啦！
趕緊上網找高麗菜的料理，
總不能天天都清炒高麗菜吧！
所以換個方式，看到台式泡菜，
嘿嘿，又不一樣的高麗菜料理。
［贊助商連結］
食材：
高麗菜一顆
鹽巴
紅蘿蔔半條
辣椒
醃料：
白醋一杯
黃砂糖3-5大匙
水半杯
味醂2大匙
做法：
高麗菜洗淨後切小塊，
紅蘿蔔則刨絲，
二者放入盆中灑鹽巴(2大匙)，
用手輕抓均勻後放至２－３小時，
高麗菜會出水，水要倒掉。
［贊助商連結］
再依序將醃料加入，
一樣用手輕抓均勻。
完成後就可以將泡菜放入瓶中了，
記得醃料水要將泡菜完全泡到，
啊不然為什麼泡菜叫泡菜呢，
就是要泡在水裡呀！
（個人想法....呵呵！）
其實泡菜的酸甜度可以依個人的口味做調整，
像Emily比較喜歡酸一點所以白醋會多一點，
有人喜歡甜一點那糖就多一點，
冰過後的泡菜，風味會更好唷！
酸酸的再加上微微甜的泡菜，
好爽口下飯哦！
一顆高麗菜就濃縮變這二罐了，
萬歲....解決一顆了。
［贊助商連結］
吃飯時問老公是不是少了一樣東西，
老公說：臭豆腐
下次可以去深坑買臭豆腐炸，
再加上自己做的台式泡菜，
哇！應該會很讚唷！
可是在炸臭豆腐時，
不知道鄰居會不會來抗議....太臭啦！
延伸閱讀：
延伸閱讀：
全站熱搜
留言列表
