三杯雞料理過很多次了，
但為什麼Emily都沒有PO呢?
因為每次都很敷衍了事隨便料理，
以為只要九層塔放入就是三杯雞了，
這次認真一點料理三杯雞了，
終於是讓它亮相的時候了......
這要感謝小米桶的三杯雞的食譜分享唷！
食材：
1/4隻雞
九層塔
老薑 4-5片
辣椒1條
蒜頭N粒
麻油3大匙
調味料：
醬油3大匙
米酒3大匙
黃砂糖1小匙
水200ml
(請事先先調好一杯)
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照片中的水要加到200ml，不是150ml哦!
1.先熱鍋後放麻油將薑片以中小火煸要金黃後.....
再將辣椒、蒜頭放入爆香......
2.爆香後此時就可將雞肉再放入鍋中炒，
先稍為讓雞肉煎一下再翻動，讓雞肉表面有點金黃金黃，
(Emily的雞肉並沒有先川燙，因為我比較喜歡吃雞肉由生~~~~~熟到底的肉質)
3.加入調味料拌炒一下後，
蓋鍋蓋悶煮到肉湯汁剩半碗左右.......
這張照片就是差不多快起鍋前的樣子
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4.起鍋前就可以將九層塔放入與雞肉拌炒.....就完成囉！
這次的三杯雞煮得終於有模有樣了，
否則不敢拿出來嚇格友們....而且很入味唷！
就連三杯雞的湯汁都不放過，
用來拌飯更是香的不得了......
結果.....Emily不小心吃了二碗飯，
明天要爬樓梯了減肥了。
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