蚵仔煎，我喜歡的美食之一，
但每次去夜市看到貴鬆鬆的蚵仔煎，
我就下不了手，
想吃，就自己學做，
愛吃多少份，就煎多少份！
（阿是有多會吃咧！！）
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蚵仔煎
食材：
蚵仔.......................................隨你喜歡吃多少就加多少
雞蛋.......................................一粒
白菜.......................................適量
吉拉多利冷壓初榨橄欖油.................2大匙
粉漿：
地瓜粉....................................3大匙
太白粉....................................0.5大匙
水..........................................150CC
第一次調粉漿時，水加太多了，
後來做第二次時，再加了一大匙的地瓜粉，
才讓第二次的粉漿做成功了蚵仔煎！
倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油一大匙，
橄欖油的香氣，好香～
把蚵仔放入鍋裡煎～
再加入粉漿～
再把雞蛋打一粒進去，
蛋黃記得用散～
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再來放入小白菜～
第一次因為粉漿調配不好，
所以失敗了，就連醬汁也失敗了，
所以我又做了第二次～
一樣還是放入吉拉多利冷壓初榨橄欖油一大匙～
在做第二次蚵仔煎時，
我把全部的蚵仔梭合了！
（我愛蚵仔！為我搭起蚵仔煎的橋樑）
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好多蚵仔哦！
這次要來做大蚵仔煎，
祝我自己一定要成功，不可以失敗！
第一次的粉漿我留了剩下三分之一，
因為煎出來的粉漿太稀，
所以我加碼了一大匙的地瓜粉，
果然我的決定是對的！（我怎麼這麼聰明！！）
大蚵仔煎一顆蛋太少，
我加了二粒～
再加一把小白菜，
憑感覺，煎到差不多時，
該翻面了！
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因為不容許失敗，
但又怕翻面會失敗，
就功虧一簣，我會崩潰啦！
（我明明是很堅強的女人啊！）
於是我動了小腦筋，
拿個平盤，把它蓋到蚵仔煎上面，
再倒出來，再把蚵仔煎滑進去鍋子裡，
我怎麼這麼聰明！！！！！！！！！！！哈哈！
繼續煎另外一面，
我喜歡煎到有點焦黃的感覺～
有沒有很漂亮！
我覺得有耶！
成功果然離我不遠了！
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再來做蚵仔煎的醬汁，
醬汁也很重要哦！
蚵仔煎的醬汁：
醬油膏.................................1大匙
辣椒醬.................................1茶匙
番茄醬.................................2大匙
黃砂糖.................................1大匙
味醂.....................................1大匙
水.........................................半杯
太白粉水................................半杯
(口味可以依自己的喜好度做調整)
煮好醬汁了！
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淋到蚵仔煎上面就完成了蚵仔煎，
做過才知道其實不會很難，
但有時比例捉不對，就會失敗，
一回生二回熟，多做幾次就會成功了！
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