海鮮料理》豆油伯頂級醬料伴手禮盒組。失敗的蔥燒黃魚+超完美的塔香黃魚－Emily生活旅遊誌

（此文為豆油伯邀稿文）

蔥燒黃魚，上桌了，

但是在寫食譜之前，我要先自首一下，

照片中的蔥燒黃色，看似完美，

其實它是我失敗的料理作品，

故事是這樣的...................

（ＰＳ：一定要看到最後，最後有完美的另一道塔香黃魚）

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那天在收到豆油伯頂級醬料伴手禮盒組時，超開心的，

這次豆油伯推出豆油伯頂級醬料伴手禮盒組，

禮盒內有：

豆油伯缸底醬油500ml..............2瓶

豆油伯金豆醬油500ml..............1瓶

豆油伯辣豆瓣醬280g................1瓶

豆油伯金豆豉280g...................1瓶

這組禮盒不管是買來自用或是送人，都很適合。

我是豆油伯的愛用者，

不管今天有沒有受豆油伯邀稿，

我們家一直以來都是用豆油伯家的產品。

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最常買的就是豆油伯家的缸底醬油，

不死鹹，料理有時懶惰時，

加一匙缸底醬油，就可以搞定一餐，

例如，醬油炒飯。

今天的蔥燒黃魚，

也是採用豆油伯的辣豆瓣醬和缸底醬油來調味的，

調味料先說好了，

我是用2大匙的豆油伯缸底醬油和1茶匙的豆油伯辣豆瓣醬，

將二者調味料混在一起攪拌均勻，備用。

黃魚，此時還是這麼完美，

但我不得不說，黃魚真的不好煎，

下回我還是在魚身上裹上一層麵粉，

這樣薄薄的魚皮就不會脫皮了。

蔥燒黃魚

食材：

黃魚一條

青蔥2~3根

蒜末1大匙

清水1杯

調好的調味料

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失敗的開始，就在這裡了，

黃魚，我對不起你。

魚皮呢？魚皮呢？魚皮呢？

還我魚皮啦！

魚皮不見了，不過沒關係，

還有補救的機會，

黃魚煎好後，就盛盤備用，

再來把蒜末和青蔥放入炒，

把調味料也倒入鍋裡，

再來放入1杯水，

滾了後，把黃魚放入燒，

燒到湯汁剩不多，

就可以盛盤了。