味噌湯，
每回去住飯店時，
只要有味噌湯，
我一定會來上一碗，
因為我就是愛這一味。
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之前PO文寫過天使紅蝦的料理，
很簡單，煎一煎再撒上胡椒鹽，
就非常好吃了。
天使紅蝦的蝦頭部份，
我們其實也可以善加厲害做成高湯喔！
把蝦身和蝦頭給分離，
用手就可以把蝦頭給折下來，
放在盤子上備用。
蝦身等下用煎的，就ＯＫ了，
而且只剩下蝦身時，
用煎的很快就熟透了，
少了蝦頭，蝦身比較快熟透。
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味噌豆腐海帶湯
食材：
板豆腐1塊
天使紅蝦頭7個
海帶芽適量
蔥花適量
味噌半大匙
薑絲適量
豆腐切成小丁狀，
按照箭頭的切法，
就可以很輕鬆切成小丁狀。
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切好了，小小一粒粒的豆腐，
我覺得煮起湯來比較好看又容易入口。
味噌和嫩薑絲準備好。
起鍋，放少許油，
再將嫩薑絲和蝦頭放入炒一下，
炒過的蝦頭再加水煮，
蝦頭的味道會更香。
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水滾了後，再放入海帶芽。
此時味噌和豆腐丁都可以入鍋裡煮，
還可以放入一大匙的米酒，
煮滾了後，可以試吃鹹度夠不夠，
不夠可以加鹽巴。
最後想起冰箱有九層塔，
原本要放蔥花，但蔥花早被我用完了，
剛好冰箱有九層塔，那就換放九層塔好了，
香氣夠香夠足。
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完成了！
味噌湯頭裡多了蝦頭的味道，
讓整碗的湯喝起來更鮮美，
改天蝦頭別輕易丟掉，
可以照我這種方式煮湯，味道讚唷！
晚餐一鍋湯和香煎天使紅蝦就很快就完成了。
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再看你一眼，
我本來煮好大一鍋，
沒想到大家很捧場，
留下最後一小碗
給我當隔天中午的湯品，呵呵！
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