前陣子在彰化吃了一家店的油飯，
突然讓我想做油飯的念頭，
買了糯米回家，
就親自動手做油飯，
我喜歡自己做的油飯，
因為不會太乾，
料隨自己加，
一起來跟我動手做油飯吧！
［贊助商連結］
在好市多買了一大盒的里肌肉，
把里肌肉切成肉絲，
再用醬油、香油和少許鹽巴醃一下。
取一炒鍋加入油，
放入醃好的肉絲，
把它給炒個七八分熟。
［贊助商連結］
油飯，
我喜歡加入蝦米，
加入蝦米增加不同的風味，
蝦米我有先泡過水，
因為怕蝦米味道大重，
小朋友會不喜歡。
油飯裡必加的香菇，
我是用鮮香菇，
也可以用乾香菇泡軟切片炒。
［贊助商連結］
肉絲炒個七八分熟後，
再加入蝦米和香菇一起炒。
再來加入一大匙的油蔥酥，
接著加入醬油和少許的米酒，
鹹度就自己斟酌囉！
對了，我還撒了一點糊椒粉。
［贊助商連結］
糯米這時候也煮好了，
我看網路上說糯米和水的比例要用1：0.7，
糯米是一杯，水是0.7杯，
這次我煮了5杯的糯米，
所以水就加入3.5杯，
果然我喜歡這樣的比例。
將煮好的糯米飯加入剛炒好的料，
這香氣一直撲鼻而來。
［贊助商連結］
最後把糯米飯和料一起拌一拌，
我的簡易油飯就完成了。
小孩們，吃飯囉！
油飯的軟硬度很嘟嘟好，
不要太硬，不要太軟綿綿的，
我喜歡這樣的比例。
［贊助商連結］
延伸閱讀：
全站熱搜
留言列表
