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這道料理之前做過一次,

前幾周看到閎麻PO出來他試做的蔥捲肉時,

頓時又讓我很懷念那蔥加上豬肉片的滋味了!

這回除了加基本款的蔥段外,

我又加了蘆筍進去,

本來想加紅蘿蔔段的,

可是用完了,又懶得去黃昏市場買,

就算了!!!!!!!!

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簡單的食材.簡單的作法

時蔬蔥肉捲

食材:

蔥段........適量

梅火豬肉片.....一盒

蘆筍........一小把

地瓜粉.......少許

調味料:

胡椒鹽.......適量

蘆筍切段~

青蔥切段~

 

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開始把二種食材包在梅花肉片裡了~

蔥段和蘆筍隨自己包,

喜歡吃蔥段的人就多放幾根,

喜歡吃蘆筍的人就多放幾根~

 

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把肉片給捲起來~

 

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在收口處記得灑上少許的地瓜粉,

上回第一次做的時候,忘了沾上粉,

在煎時~有些都會開口笑,

這才學聰明了,用粉給豬肉片閉嘴~

 

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捲好了~

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對了!

包在肉片裡的食材要斟酌量,

不能包太多根食材,

要適肉片太小來斟酌量的多寡,

包太多時,肉片會爆開來喔!

 

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一下子就捲好一大盤的時蔬蔥肉捲了!

這回買的梅花豬肉片很滿意,

因為沒有太多的肥油~

 

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還沒有煎的時蔬蔥肉捲看起來就好讚!

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準備入平底鍋煎了!

平底鍋肉放一大匙的油就行了,

把肉捲排排整齊~

 

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請用中小火煎~

煎到一面金黃後,請再翻面煎~

 

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一直煎到全身都金黃了,

就可以盛盤,再灑點胡椒鹽~

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準備出場見人了!

這時如果再來一瓶”必魯”應該會挺讚的喔!

 

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這道時蔬蔥肉捲的精華在裡頭的食材,

肉肉跟時蔬一口咬下,

不會感覺到油膩,

所以為什麼人家會說........

吃烤肉時,把肉包在生菜片裡,

然後丟入嘴巴中吃,

會比較健康而且不是比較不會油膩,

時蔬就是有解膩的.....厲害!

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肝連粉腸黑白切

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