誰說用滷的排骨一定要先炸過呢？
要先炸過的排骨，那就乾脆來吃炸排骨飯好了，
炸好排骨後，還要再用滷的，
我怎麼捨得滷呀！
因為我最愛吃用炸的．．．．．．．排骨了！
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不用辛香料的滷汁也很讚喔！
滷排骨
食材：
排骨．．．．．．．．．．．．．5大片
麵輪．．．．．．．．．．．．．．1包
豆乾．．．．．．．．．．．．．．幾個
海帶．．．．．．．．．．．．．．隨意
調味料：
醬油．．．．．．．．．．．．．．憑感覺加
米酒．．．．．．．．．．．．．．還是憑感覺加
冰糖．．．．．．．．．．．．．．1茶匙
水．．．．．．．．．．．．．．．超過豬大排5公分左右
（這回的調味料，我都沒有用量杯，完全憑我的第六感啦！）
排骨在前一晚先醃漬，
醃料則是用醬油、米酒和少許胡椒粉～
麵輪先用水汆燙一下～
滷東西我喜歡用這個黑黑鍋～
（什麼黑黑鍋，人家可是有名字的好嗎？）
我先倒水到黑黑鍋裡面，差不多倒了1/3鍋，
讓水先煮滾，煮滾後再將醃好的豬大排放入，
煮到水再一次滾～滾～滾～
再將醬油、米酒和冰糖放入黑黑鍋裡，
對了～差點忘了說．．．．．豆乾也一起放進黑黑鍋喔！
此時請將火轉至小火，然後蓋鍋蓋，
計時一個小時悶煮吧！～
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經過一個小時後，香噴噴的滷味就出爐囉！
麵輪和海帶等倒數計時剩下15～20分鐘時，
就可以一起放入悶煮了～
（千萬別太早放入，不然會爛掉喔！）
趕快動手吃吃看，排骨的味道如何？？
結果．．．．．哇！好好吃喔！
肉不會柴柴的～very歐依細ㄋ～
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滷豬大排的這天，我們晚餐是吃稀飯，
因為姐姐不小心得了腸胃炎，
要吃點清淡的食物，
所以就陪姐姐吃不油膩的晚餐～
稀飯吃完後，我問老公”想不想吃一塊豬大排”
老公嘴巴很忙在吃東西，只點點頭，
我夾了一塊豬大排給老公吃，
等吃完後也順便問了一下”味道如何？好吃嗎？”
呵呵～得到的答案是”好吃！好吃！好吃！”
我真是開心的咧～
這是我第一次，完全不用任何辛香料來滷東西，
怕自己做了失敗，所以就沒有量好調味料多少量，
不過還好，滷出來的豬大排．．．．．呵呵！！！
大獲全家人的好評．．．．．．．
（屁股又不知道要翹多高了！！！哇哈哈～）
下一回我要如法炮製，來滷五花肉，
滷到很透爛的五花肉，是最香最好吃的了～
（下回，一定會用量杯了！！！！！！）
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