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此文為豆油伯天香麻辣醬料理體驗文* 

白飯殺手料理再一道,

不知道大家是不是跟我一樣,

喜歡在寒冷的冬天裡,來一道香辣辣的料理,

一吃入口,感覺暖氣就會上身,比較不會那麼冷。 

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食材:

豬絞肉.........................................適量

板豆腐....一半(照片中的一半份量

青蔥............................................2根

蒜末.............................................適量

 

調味料:

豆油伯辣豆瓣醬...............................1小匙

豆油伯天香麻辣醬............................3小匙

鹽巴...............................................適量

醬油...............................................1大匙

水..................................................8分滿杯

 

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這次一樣用了台灣源味本舖駱藝不絕天香麻辣醬

還搭配著豆油伯辣豆瓣醬,

用調配好的醬料來下廚,又讓身為上班族的我料理更快了。

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我先加了2小匙的天香麻辣醬在豬絞肉裡,

這樣子的做法主要是讓天香麻辣醬的香氣更融入肉裡頭,

吃起來味道就更十足的香。

 

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拌好的絞肉,先靜置10分鐘左右,

在這10分鐘的時間裡頭,我就可以先切青蔥和豆腐,

料理有時候可以在等待的時間裡,做好多事情。

 

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先來切豆腐,我先橫切三刀。

 

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在依照片中的箭頭下刀。

 

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切完後,就變成豆腐丁了。

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青蔥切好了,豆腐丁也切好了,

差不多時間到了,我就可以下鍋炒。

 

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鍋裡倒油,先將絞肉和蒜末放入鍋入裡。

 

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再來倒入八分滿杯的水,也可以倒高湯,

但我沒有高湯,就倒入自來水。

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再來把豆腐丁放入鍋入,煨煮一下。

 

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同時也加入調味料。

 

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哇!香氣把廚房都給佔滿了,

照片看起來是不是很入味,對!很入味!

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起鍋前,再加入蔥末,拌炒一下就可以盛盤了。

 

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完成!

 

台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/ 

豆油伯:http://www.mitdub.com/

駱藝不絕天香麻辣醬:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/7

 

延伸閱讀:

鹹豬肉

肝連粉腸黑白切

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