港式脆皮燒肉，
沒想到會出現在我家餐桌上，
我更是萬萬沒想到的一點，
就是港式脆皮燒肉簡單又好吃，
這都要歸功於氣炸鍋的威力。
食材：豬五花，
好大塊的豬五花肉在好市多買的，
比起在自家的黃昏市場的價格，
好市多便宜很多說。
我把豬五花肉橫切幾條，
切記，不要切到底，
切到快到豬皮的部份，
就要停手了，
再來我用鹽巴、米酒、白胡椒粉醃漬。
取了鋁簿紙把肉的部份包起來，
只留下光溜溜的豬皮，
放入冰箱裡冰個4小時。
接著請出我的氣炸鍋，
接下來就靠氣炸鍋的功力了，
我用的佳工坊氣炸鍋，
想了解的朋友們，
可以點這篇佳工坊氣炸鍋開箱文。
從冰箱取出豬五花肉，
網路上有人說要把豬皮搓一搓，
其實不用這麼搞剛。
7.5L大容量的氣炸鍋就是好用，
把整塊豬五花放入炸籃裡。
溫度設定200度，
時間設定20分鐘，
開始氣炸我的港式脆皮燒肉囉！
時間到了，
打開看看半成品，
脆皮氣炸的好美喔！
接著我把鋁簿紙拿掉，
再把豬皮朝下，
溫度一樣是200度，
時間是30分鐘。
時間到了，
打開炸籃一看，
我的老天鵝呀！
這氣炸鍋氣炸出來的肉真美。
豬皮的部份也美美的，
原來港式脆皮燒肉真的不難，
而且感覺超簡單的。
豬皮真的有脆脆喔！
其實豬皮的軟硬度，
可以隨個人喜好程度去設定溫度。
豬皮太脆了，
我直接從肉的部份切開。
外脆肉軟不柴，
氣炸鍋真有你的，
太強大了。
其實這港式脆皮燒肉，
我在之前有試做過一次，
但是用烤箱做的，
結果失敗了，
因為我不太會控制烤箱的溫度，
沒想到我的脆皮燒肉成功在氣炸鍋。
若再準備一份油蔥醬汁，
淋在脆皮燒肉上面，
就更像港式脆皮燒肉了，
但我覺得因為脆皮燒肉有鹹度了，
就捨去了油蔥醬汁。
馬上夾一塊來品嚐看看，
我的老天鵝呀！
怎麼這麼美味好吃，
有了氣炸鍋想吃脆皮燒肉，
自己做就可以了。
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