ADS_5680

港式脆皮燒肉

沒想到會出現在我家餐桌上,

我更是萬萬沒想到的一點,

就是港式脆皮燒肉簡單又好吃,

這都要歸功於氣炸鍋的威力。

 

 

ADS_5575

食材:豬五花,

好大塊的豬五花肉在好市多買的,

比起在自家的黃昏市場的價格,

好市多便宜很多說。

 

ADS_5574

我把豬五花肉橫切幾條,

切記,不要切到底,

切到快到豬皮的部份,

就要停手了,

再來我用鹽巴、米酒、白胡椒粉醃漬。

 

ADS_5576

取了鋁簿紙把肉的部份包起來,

只留下光溜溜的豬皮,

放入冰箱裡冰個4小時。

 

ADS_5541

接著請出我的氣炸鍋,

接下來就靠氣炸鍋的功力了,

我用的佳工坊氣炸鍋,

想了解的朋友們,

可以點這篇佳工坊氣炸鍋開箱文

 

ADS_5661

ADS_5662

從冰箱取出豬五花肉,

網路上有人說要把豬皮搓一搓,

其實不用這麼搞剛。

 

ADS_5663

7.5L大容量的氣炸鍋就是好用,

把整塊豬五花放入炸籃裡。

 

 

ADS_5664

ADS_5665

溫度設定200度,

時間設定20分鐘,

開始氣炸我的港式脆皮燒肉囉!

 

ADS_5669

時間到了,

打開看看半成品,

脆皮氣炸的好美喔!

 

ADS_5670

接著我把鋁簿紙拿掉,

再把豬皮朝下,

溫度一樣是200度,

時間是30分鐘。

 

ADS_5671

時間到了,

打開炸籃一看,

我的老天鵝呀!

這氣炸鍋氣炸出來的肉真美。

 

 

ADS_5672

ADS_5673

豬皮的部份也美美的,

原來港式脆皮燒肉真的不難,

而且感覺超簡單的。

 

ADS_5674

豬皮真的有脆脆喔!

其實豬皮的軟硬度,

可以隨個人喜好程度去設定溫度。

 

ADS_5675

豬皮太脆了,

我直接從肉的部份切開。

 

 

ADS_5676

外脆肉軟不柴,

氣炸鍋真有你的,

太強大了。

 

ADS_5678

其實這港式脆皮燒肉,

我在之前有試做過一次,

但是用烤箱做的,

結果失敗了,

因為我不太會控制烤箱的溫度,

沒想到我的脆皮燒肉成功在氣炸鍋。

 

ADS_5679

若再準備一份油蔥醬汁,

淋在脆皮燒肉上面,

就更像港式脆皮燒肉了,

但我覺得因為脆皮燒肉有鹹度了,

就捨去了油蔥醬汁。

 

 

ADS_5681

馬上夾一塊來品嚐看看,

我的老天鵝呀!

怎麼這麼美味好吃,

有了氣炸鍋想吃脆皮燒肉,

自己做就可以了。

 

更多氣炸鍋料理:

氣炸酥皮湯圓

氣炸銀絲捲

氣炸雞翅

氣炸鍋開箱文(雞腿排、地瓜、烤雞)

港式脆皮燒肉

 

延伸閱讀:

鹽酥雞

麻油雞

親子丼

塔香雞翅

香蔥油雞

20170210-2

更多雞肉料理盡在這裡(請點我)

 

延伸閱讀:

【食譜料理懶人包】豆腐。蛋料理總表

【海鮮食譜料理懶人包】海鮮料理總表

【豬肉食譜料理懶人包】豬肉料理總表

【蔬菜食譜料理懶人包】蔬菜料理總表

【米、麵食譜料理懶人包】米、麵料理總表

【雞肉食譜料理懶人包】雞肉料理總表

 

arrow
arrow

    Emily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()