常逛Emily的網誌的人，
應該還記得之前有ＰＯ過這道涼拌茄子，
不是很滿意當時的涼拌茄子，
所以每次去買菜時，
看到紫紫的茄子都好想買哦！
當然這次又買了二條....
誓言一定要成功....要成功....我要成功。
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食材：茄子二條
調味料：
蒜末、蔥花、醬油１大匙、醬油膏1/2匙、
烏醋１大匙、香油少許、黃砂糖1/2匙
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茄子能不能保有原來的紫紫顏色，
就是下面這個重要的步驟了，
先煮一鍋滾水，
然後快速將茄子放入滾燙的水中，
請注意：千萬不能讓茄子浮出水面”換氣”呀！
不然你的茄子就會變色啦！
水一定要蓋過茄子.....切記！切記！切記！
煮過5分鐘左右就可以關火了撈起來，
啊人家說要冰鎮，我並沒有冰鎮耶!
就燙燙的茄子直接切一段一段的，
然後擺盤淋醬汁....
就完成囉！
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好吃好香....
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