每回要是出去或者是今日廚房公休時，
去自助餐店點餐時，１０次有７～８次，我一定點排骨飯，
不知道為什麼～就是愛吃排骨，
而且排骨～排骨～一定要有骨頭的那種排骨（我在說廢話～跳過）
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想吃就自己動手炸排骨吧！
的啦！～
下廚時間ＯＰＥＮ將！將！將！～
食材：
排骨三片（奇怪！我怎麼少買一片，偶家有四個人耶！）、地瓜粉
醃料：
醬油１大匙、米酒１大匙、糖１／４匙
排骨我是中午回家醃好放冰箱，等到下班再拿出來炸，
啊～我忘了要先把排骨拿鐵鎚敲打敲打
這樣肉質吃起來會更好吃～
以前我去豬攤販買肉時，都沒有看到這種帶骨的排骨肉，
所以每次都只會買沒有骨頭存在的里肌排或是梅花肉排，
但有一天我突然問了老闆娘：你們有賣帶骨的排骨肉片嗎？
老闆娘：有呀～在這裡，你要幾片？
原來帶骨的肉排是掛在旁邊，難怪我在攤架上看不到，
啊我真是豬頭，早就要問了
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醃好的排骨再沾上地瓜粉，
放入鍋中小火慢慢炸～炸～炸～
炸到一面金黃～金黃後再翻面，等到二面都金黃時，
再拿筷子插一插肉肉，看會不會黏筷子，
怕不熟就多炸一點時間囉！
旁邊多二個花枝丸，原來花枝丸一起炸一炸也很好吃耶！
不夠鹹的話，就再灑點胡椒鹽囉！
雖然忘了敲扁排骨肉肉，但這樣也不錯吃啦！
（下回一定要記得敲扁肉肉～）
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