以前媽咪常炒這道料理，那時還不知道這叫客家小炒，
總是覺得這盤料理，料好多，可以挑我愛吃的部份．．．
客家小炒就是要全部的料一起吃，
才真正好吃，我這個笨蛋，只挑喜歡吃的。
放在家裡的發泡魷魚，放了好幾周，之前有一股衝動，
想來做客家小炒，所以才會跑去黃昏市場買乾魷魚，
結果一買回來，那股衝動消失了，就擺了好久，
今天終於做了這道想好久～想好久～的客家小炒。
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香到老公要拿來當下酒菜的客家小炒呈現囉！！
食材：乾魷魚、蔥段、芹菜、豆干、梅花豬肉絲、蒜末、辣椒末
調味料：米酒３大匙、醬油３大匙、水３大匙
（你以為你在做３杯雞嗎？）
３３３比較好記啦！！！
其實豬肉是要用三層的五花肉才對，
可是人家我不愛肥滋滋的肉，
所以改用梅花肉絲，也好吃呀！！
買回來的乾魷魚，要先泡水泡到軟，然後再切成條狀。
先爆香蒜末和辣椒末，然後再將魷魚放入去一起炒．．．中火，
你看，本來條狀的魷魚，炒了之後都捲起來了，好好玩哦！
再來將豬肉絲和調味料放入一起炒，鹹度請自行斟酌
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最後將芹菜段和蔥段放入一起炒～
滿屋子都充滿客家小炒的香氣，越聞肚子越餓，
那就別聞啦！吃飯吧！
用３３３調味法，果然調出來的鹹度不會太鹹，配飯嘟嘟好，
這次炒很多，留了一小碗公留著明天中午配飯吃，
結果有人肖想那一小碗公，以為我留給你當下酒菜嗎？
想都別想～那是我的午餐耶！
要下酒菜，下回再幫你炒吧！．．．．．
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奇怪～我明明放了快一條辣椒，怎麼一丁點辣都沒有！！
客家小炒其實不難，只是要準備的材料會比較花時間
我在洗碗時，有人又去偷撿來吃～
吼～走過去撿一次．．走過來又撿一次，這樣撿！我明天不會只吃屑屑吧！
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