上回做了一道醬燒老豆腐後，一直對與老豆腐一起燒的五花肉念念不忘，
既然那麼想念，就再來做一道蔥香拌滷五花好了，來一解嘴巴之纏吧！
五花肉我不是很愛，但吃過住家附近的知高飯後，又改變了對五花的看法，
喜歡他們家的知高飯裡的滷肉，滷得好透徹，咬一口下去不會讓我有油膩的感覺，
自此之後，每回去知高飯點餐，那招牌的知高飯必點的啦！
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今晚你要吃什麼？
蔥香拌滷五花
食材：
五花肉．．．．．．．3/2條
豆干．．．．．．．．5片
素雞．．．．．．．．１條
蒜頭．．．．．．．．3粒
青蔥．．．．．．．．2-3根
薑片．．．．．．．．3片
調味料：
醬油．．．．．．．．5大匙
米酒．．．．．．．．5大匙
水．．．．．．．．．5大匙
烏醋．．．．．．．．2大匙
我喜歡買肥瘦適中的五花肉，太肥的五花，還是會很怕咬下去後，
肥味道的出現，肥瘦適中的五花肉，就最合我的選擇了！
我把五花切很小塊，一來在滷的時候也容易入味，二來小小塊的五花～才比較有人夾，
因為分散它那肥滋滋的肥油，吃起來也比較不會那麼油膩膩～
單單只有五花顯得太孤單了，冰庫裡剛好還剩下幾塊豆乾和一條素雞，
就一起滷吧！
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熱鍋放入蒜片和薑片一起跟五花肉炒香~
在炒的之中，順便調調味料～備用～
香味出來了～香味出來了～
可以下調味料了～可以下調味料了～
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開始上色～轉中火蓋鍋蓋～
有沒有發現湯汁怎麼這麼少，後來我又追加湯汁，
怕滷得不夠透，所以加碼～加碼～加碼～
香啊～香啊～好香啊～
滷到湯汁所剩不多時，就可以關火了～
把滷肉裝在碗公中，將切好的蔥花拌一拌滷五花～
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完成～
本以為小孩可能不愛肥滋滋的滷五花，沒想到滷五花竟被小孩挑光吃完了！
啊豆乾咧！！！！！！！！
只好我吃了．．．．．．．
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