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這是我第二次做的大黃瓜釀肉

 

之前做過一次,是用電鍋做的,

可是之前做的大黃瓜釀肉吃起來不是很優,

這回我改變用鍋子蒸煮,

果然味道與電鍋做出來的有差~有差~

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大黃瓜先把外皮削掉,再切成一圈圈,

再用刀把心給挖出來,

之前我都用湯匙挖心,可是感覺挖出來的心後,

中間好小洞,絞肉放不了多少,

這回用小刀挖,挖出來的洞洞也大了點~

 

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奇怪了,我怎麼會拿這麼醜的大黃瓜圈來照相呢!

不好意思啦!

這是裡面中.........挖得最醜的一個,

因為...........剩最後一個了,

再不照相就沒有東西可以照啦!~

 

但我要講的是,用刀挖出來的洞洞,

我可以自己控制上面大下面小,

這樣絞肉就不會從下面偷偷溜出去了~

 

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故意把絞肉放到滿出來,

呵呵,這回絞肉的量控制的嘟嘟好,

我怎麼這麼厲害呢~哇哈哈

絞肉早上拿出來退冰後,利用中午回家吃飯的時間,

把退冰好的絞肉加一點鹽巴、胡椒粉,

和一點點的醬油和麻油,

再放入冰箱裡,等到我下班回家後,

就可以把絞肉放入大黃瓜裡了~

 

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最後把滿出來的絞肉撒上太白粉~

 

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平底鍋裡放點油,再把大黃瓜釀肉放入煎一下下~

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最後加入水和調味料,

水的部份我是加到大黃瓜釀肉的三分之二

 

調味料:

鹽巴

雞粉

少許米酒

 

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蓋鍋蓋,把湯汁收到剩一咪咪可以拌飯~

 

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完成了!!!!!!!!!!

吃飯去~

 

姐姐說:馬麻,大黃瓜好好吃!

    咬下去,好多汁喔!!

是的,這回做的大黃瓜釀肉,大黃瓜含的湯汁出奇的多,

比起用電鍋蒸出來的口感,也差很大,

所以,我覺得還是用平底鍋蒸煮的方式......好吃!!

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晚餐三菜.......到齊...開動~

明天要去露營,不知道還能不能去,

今天還是打電話問一下老闆路況如何好了~

 

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