薯餅蛋餅很有創意的吃法，
當然這不是我個人發明的，
是有一次我去早餐店吃早餐時，
看到老板正在煎台上做一份薯餅蛋餅，
所以我就記住了這做法，
回家如法炮製一遍薯餅蛋餅。
食材：
蛋餅皮（好市多買的），
雞蛋一粒，
薯餅一塊（全聯買的），
準備好了就開始動手做薯餅蛋餅了。
好市多的薯餅好大一盒，
我還是選擇去全聯買薯餅，
至少這樣吃起來沒有庫存的負擔，
我這個人不喜歡冰箱冰的滿滿的。
一盒裡有10塊薯餅，
我們家差不多二餐就可以吃完它。
取一個平底鍋並倒入少許油，
把一顆雞蛋打散後倒入平底鍋裡煎，
請用小火慢煎。
蛋液倒入平底鍋後，
順便馬上把蛋餅皮蓋上蛋液，
平底鍋還有空間，
我順便把薯餅放入煎。
我喜歡吃表面恰恰的薯餅。
把蛋餅翻面過來後，
再來把薯餅放在蛋餅上面。
蛋餅表面煎到金黃後，
就可以把薯餅蛋餅捲起來了。
完成了，其實很簡單，
小朋友就是愛吃薯餅，
所以把薯餅包入蛋餅皮裡，好吃。
煎好的薯餅蛋餅要淋上醬油膏，
我們的早餐就簡單完成了。
薯餅蛋餅一定要熱熱的吃，
表面煎的恰恰的薯餅蛋餅超好吃的。
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