陰雨綿綿的壞天氣，很煩人，
好．．．．．．今天就來寫塔香茄子，
順便教大家如何把茄子變美美的紫色，
有的人會問．．．．要用炸的嗎？不用哦！
不急～不急～待我慢慢來告訴大家怎麼做到的。
先把茄子給切段再對半剖開，
再把炒鍋放入水煮到滾，滾了後加入白醋，
再來把茄子紫色的那面朝下（就像相片中那樣放）放入鍋中煮，
不管做什麼茄子料理，我都用這種方式把茄子先煮熟。
你看看，煮好的茄子是不是紫的很不像話，
煮好後，盛裝起來備用。
接著再來用炒的，先將炒鍋放油，爆香蒜末和薑末，
再放入煮好的茄子炒，再加入調味料，
調味料的部份我加了醬油和少許的冰糖，就這樣！
這時候你不用怕茄子會變成褐色，
茄子被我用魔法定型了顏色，變不了色的，放心吧！
起鍋前再加入洗好的九層塔炒一炒，
就可以盛盤了，有沒有很簡單～
看到這盤塔香茄子，是不是會讓你的食慾大開，
如果再加點肉末，變成魚香茄子，哇！白飯的殺手耶！
回家試做看看，你一定也能成功做出色香味俱全的美味茄子料理！
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